Что такое брутто и нетто в кулинарии. Вес брутто и нетто — что это такое

Многие люди теряются, когда слышат понятия «брутто», «нетто», «масса». Чем они отличаются между собой, и как правильно рассчитать тот или иной показатель веса? Давайте разбираться в статье.

Что такое вес, масса груза нетто и брутто: определение

Часто в школе — на уроке математики, институте — на лекциях по профпредметам или на работе нужно сделать расчеты массы груза — нетто и брутто. Для начала давайте разберемся с определением этих понятий:

  • Вес — это физическая величина, а именно сила, воздействующая на горизонтальную поверхность или вертикальную подвеску.
  • Масса груза нетто — означает «чистый» , то есть очищенный от чего-то. Это вес груза без тарирования или упаковки.
  • Масса брутто — это вес изделия с тарой или упаковкой.

Эти понятия пришли к нам из итальянского языка. Если переводить дословно, то они означают: брутто — «плохой», нетто — «чистый» . Часто встречаются эти понятия в бухгалтерском учете и экономике.

Масса, вес нетто и брутто: в чем между ними разница, что больше?



Определение — что такое брутто и нетто

Чтобы понять, что такое масса, брутто и нетто, нужно понимать разницу этих определений.

  • Масса — это физическая мера величины. Благодаря ей тело сохраняет свое поступательное движение.
  • Вес нетто и брутто — это совсем другие понятия, определения которых были даны выше.

Стоит отметить, что и вес брутто и вес нетто можно назвать массой, то есть все это фундаментальные величины, измеряемые в граммах, килограммах, тоннах.

Разница между брутто и нетто заключается в следующем:

  • Брутто — это масса или вес изделия с тарой.
  • Нетто — это вес груза без тары, то есть чистый вес изделия.

Что больше из этих величин? Из вышесказанного понятно, что больше будет брутто, так как к чистому весу товара прибавляется еще и вес тары. Например:

  • Вес чистого груза — нетто — 10 кг
  • Вес тары — 1 кг
  • Вес брутто получится таким: 10 кг + 1 кг =11 кг

Соответственно, вес брутто будет больше на 1 килограмм, чем вес нетто. Но брутто может состоять не только из веса чистого нетто и веса тары, но и других составляющих. Например, консервированные огурцы вместе с банкой весят 1500 грамм. Для расчета веса нетто огурцов, нужно вычесть не только вес банки, но и массу рассола. Поэтому важно знать, что необходимо рассчитать, и что в той или иной задаче подразумевается под весом нетто.

Как рассчитать вес, массу брутто, если известно нетто: формула перевода нетто в брутто

Существует много задач на нахождение нетто и брутто. Но как рассчитать вес, массу брутто, если известно нетто? В этом случае должен быть известен и вес упаковки или других составляющих продукта. Вот формула перевода нетто в брутто:



Например: Вес чистого товара без тары равен 14 килограмм . Вес упаковки составляет 2 килограмма . При переводе нетто в брутто получается следующее значение: 14+2=16 килограмм .

Важно знать: Часто бывает так, что упаковка весит намного больше, чем товар. Это может быть при транспортировке дорогостоящей техники. В некоторых документах можно встретить и такое понятие, как «брутто за нетто» .

Это относится к дешевым товарам, у которых упаковка очень легкая и составляет менее 1% от веса товара. В этом случае вес тары игнорируется и брутто принимается за нетто.

Данные определения применяются не только в пищевой промышленности, но и в нефтеперерабатывающей сфере. Например, брутто нефти — это вес чистой нефти + вода, соли и другие примеси.

Видео: #229 Цена Брутто и Нетто в Польше.

Выбирая продукты в магазине, часто мы смотрим на их массу - и видим два совершенно разных значения, брутто и нетто. Иногда коэффициенты указываются рядом, иногда на упаковке присутствует только один из них - но в любом случае, это сбивает с толку. Остается непонятным - какой же массой все-таки обладает продукт?

Чтобы понять это, необходимо узнать, что означают оба термина - и в чем заключается разница между ними.

Масса чистого продукта и вес вместе с упаковкой

Оба этих слова имеют итальянские корни, но обозначают прямо противоположные вещи. «Брутто» переводится как «грубый», в то время как «нетто» обозначает «чистый». Если на товаре написано «вес брутто», то это общая масса, включающая в себя не только сам предмет, но и его упаковку - стеклянную или металлическую тару, картонную коробку, прилагаемые к товару инструкции и брошюры.

Брутто - вес, который мы чувствуем, когда берем в руки банку варенья или кофе, только что приобретенную и упакованную технику и так далее. Знать вес брутто особенно важно, если предстоит перевозить какой-то габаритный предмет в упаковке или большое количество продуктов питания, находящихся в собственной таре.

Если же требуется узнать массу «чистого» продукта или бытового устройства, без учета упаковки и прилагаемых аксессуаров, то нужно искать значение нетто. Данный показатель важен для приготовления пищи. Например, если в рецепте указано 500 граммов какого-либо продукта, то нужно покупать упаковку, на которой будет указан вес нетто 500 или больше граммов. Если в данном случае перепутать нетто с брутто, то в итоге продукта может не хватить.

Вес нетто важен и при планировании расходов на еду. Например, Вы знаете, что 150 граммов кофе Вам хватает на две недели. Но если эти 150 граммов будут массой брутто - то есть, с учетом веса самой тары - то непосредственно кофе окажется меньше, чем Вы рассчитывали, и за новой банкой придется отправляться раньше времени.

К чему еще, кроме продуктов и товаров, относятся термины?

Чаще всего с понятиями брутто и нетто мы сталкиваемся именно в магазинах. Но эти термины используются более широко и имеют отношение в том числе к экономике. Например, бизнесменам известно о существовании прибыли нетто - это «чистый» доход, из которого уже вычтены все дополнительные расходы и налоги. Соответственно, прибылью брутто называется доход общий, которого еще не коснулись неизбежные расходы.

НЕТТО

НЕТТО

(от лат. netto - чистый)

чистая масса (вес) товара без упаковки, чистая цена товара за вычетом скидок, чистый доход за вычетом расходов; парный термин - брутто.

Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. . Современный экономический словарь. - 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М. 479 с. . 1999 .


Экономический словарь . 2000 .

Синонимы :

Антонимы :

Смотреть что такое "НЕТТО" в других словарях:

    1) весь н. чистый вес товара; 2) в торговле: цена окончательная, когда учтены все скидки; доход нетто, когда учтены все издержки, чистый доход. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. НЕТТО [ит.… … Словарь иностранных слов русского языка

    - (ит. netto чистый). В кулинарной ресторанной практике и во всех заведениях общественного питания за нетто принято считать вес продукта после его первичной холодной обработки, то есть фактический вес полуфабриката, который подлежит разделке… … Кулинарный словарь

    нетто - — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] нетто Термин, означающий чистую величину некоторого материального или нематериального объекта, без дополнений типа упаковки, посторонних примесей и т.п. Например: 1. Масса… … Справочник технического переводчика

    НЕТТО - (лат., итал. netto чистый) 1) вес Н. чистая масса товара без упаковки; 2) часть сложносоставных слов, обозначающая «чистый» (нетто активы, нетто доход, неттоцена и т.п.) … Юридическая энциклопедия

    - [нэтто], в знач. неизм. прил. (итал. netto, букв. чистый) (торг.). Без тары и упаковки (о весе товара); ант. брутто. В этом ящике 10 кило нетто. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

    Вес нетто (Net, net weight) чистый вес груза без упаковки, за вычетом обычно допускаемых для данного груза весовых скидок. Слово Н. часто применяется в качестве приставки при наименовании численных величин в целях указания, что данная величина… … Морской словарь

    Чистый, результирующий. Ant. брутто Словарь русских синонимов. нетто прил., кол во синонимов: 2 без тары (4) … Словарь синонимов

    Нетто - (Net) термин, означающий чистую величину некоторого материального или нематериального объекта, без дополнений типа упаковки, посторонних примесей и т.п. Например: 1. Масса товара без упаковки. 2. Нетто объем, 3. Чистая цена товара за вычетом … Экономико-математический словарь

    - (ит. netto) чистая масса товара без упаковки; чистая цена товара за вычетом скидок; чистый доход за вычетом всех расходов … Юридический словарь

    А. Чистая масса товара без упаковки. Б. Чистая цена товара за вычетом скидок. В. Чистый доход за вычетом всех расходов. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 … Словарь бизнес-терминов

    - (итальянское netto, буквально чистый), масса (чистый вес), сумма денежных средств после исключения потерь, расходов и т.п … Современная энциклопедия

Книги

  • Игорь Нетто , С. В. Дадыгин. По мнению Виктора Понедельника, забившего `золотой` гол в финале Кубка Европы 1960 г., Игорь Нетто, обладавший незаурядной техникой, является лучшим полузащитником в истории советского…

Чем вес брутто отличается от веса нетто?

    Вес брутто отличается от веса нетто - весом тарой.

    Брутто это вес товара, предмета или продуктов с тарой (ящик, коробка, контейнер или бочка)

    Вес нетто - это чистый вес без веса тары (выкладываем на весы просто товар и получаем чистый вес.

    Брутто - это вес с тарой, например, у машины с зерном это будет вес машины + вес груза.

    Масса нетто - это чистый вес товара, очищенный от тары (возвратной или невозвратной).

    По работе я часто с этим сталкиваюсь. К нам на склад приезжает машина, она заезжает на весы и мы определяем ее вес, который является брутто. Затем происходит полная выгрузка груза. После этого машина (уже пустая) снова взвешивается, таким образом определяется вес тары, то есть автомобиля. Чтобы понять вес груза, то есть вес нетто, мы отнимаем от веса брутто вес тары. Конечно, это один из способов определения веса нетто, брутто.

    Принимай! - Сказал возница спрыгивая на землю. - Девять пудов брутто!

    Брутто, это вместе с телегой и лошадью... - мрачно ответил агроном*.

    Нетто - чистый вес без учта веса тары/упаковки.

    Брутто - т. н. грязный вес, вместе с лошадью и телегой

    *) Произведение - не помню, за точность цитаты - не ручаюсь, но смысл - передан верно.

    Такое разное название потому, что вес имеет разную величину. Если посмотреть, например, на коробку конфет, или пачку печенья, вафель, то там два разных весовых значения указаны. Нетто- вес самих конфет, а брутто - вес с коробочкой, оберткой, тарой.

    Брутто-это вес товара вместе с упаковкой,а нетто-его чистая масса.

    Упаковкой вес нетто отличается от веса брутто. То что поверх чистого веса навертели, то и дает дополнительный вес продукту, переводя его из категории нетто в брутто.

    Пример, кусок чистого мяса - 1 кг, снятый с весов, это еще чистый вес, называемый нетто. Далее берем подложку, укладываем наше мясо и оборачиваем полиэтиленом. Затем взвешиваем, получая результатом - вес брутто, т.е. вместе с тарой.

    Зрительно очень хорошо на конфетах ощущается, чем брутто от нетто разнится. Берешь иной раз огромную коробку, приносишь, открываешь, а там три конфеты общим весом 100 грамм. Т.е. читать надо было еще в магазине, где на упаковке так и написано, что вес нетто (чистый) составляет 100 грамм

    Кстати, когда колбасу покупаем, продавцы должны все ее хвостики обрезать, потому что мы за нетто платим, а не за брутто товара-)

    Эти понятия часто используются при продажах, особенно через интернет, так как вес важен при доставке.

    Нетто - вес товара, без упаковки. Брутто - вес с упаковкой и всеми комплектующими.

    Иногда вес брутто сильно отличается от нетто, например, если тара железный или деревянный короб.

    Слова нетто и брутто, широко используются в русском языке, но на самом деле имеют итальянские корни.

    Нетто в дословном переводе означает чистый. При употреблении с весом, имеется ввиду масса товара без обртки.

    Вес нетто пишут на обертках вверху. Эта информация указывается для экспедиторов и приемщиков, для экономии времени.

    А брутто противоположно по смыслу нетто, то есть, это антоним. Дословно переводится как грубый, нечистый. Брутто это общая масса товара с оберткой.

    Многие читают на коробке надписи вес брутто, вес нетто и задумчиво думают, а что значат эти брутто и нетто, ведь с весом вроде все понятно. Любая вещь по почте приходит в коробке. Это есть тара. Так вот вес тары и самой вещи и есть вес брутто, то есть вес посылки вместе с упаковкой. Вес нетто в свою очередь это вес самой вещи внутри коробки. При весе нетто не учитывается вес упаковки. В нашу страну эти слова пришли из Италии. Видимо потому, что писать вес с упаковкой и вес без упаковки длиннее, что тратит много краски. А два коротких слова на каждую единицу массы писать проще, вот и взяли на вооружение.

    Очень часто мы видим на упаковках товаров разных категорий вес и причм разный вес с надписями брутто и нетто. Так вот вес нетто - это вес самого товара в упаковке, т.е. вес без упаковки. Соответственно вес брутто - это вес товара вместе с упаковкой. Ещ вес нетто называют чистым весом.

    Мы привыкли покупая продукты в магазине не задумываться о том, за какой именно вес мы платим. Ведь для килограмма сахара в полиэтиленовом пакете что брутто, что нетто - все едино, разница абсолютно незначительная. А между тем сахар мы покупаем все-таки брутто, потому что при его фасовки и взвешивании учитывается вес тары - полиэтиленового пакета, сколько бы он там не весил. А вес товара с упаковкой - это вес брутто, нечистый, грязный вес. Вес нетто - это вес товара без упаковки, то есть вес сахара в пакете. Разница между этими весами - вес пакета. Для этого примера совершенно незначительная. Однако если вы покупаете например тот же сахар с пересылкой, вам придется оплатить кроме веса сахара продавцу еще стоимость пересылки, которая будет зависит от веса товара брутто, сахара вместе с ящиком в котором он лежит, а это уже будет ощутимо и значимо.

    брутто это вес с тарой (с упаковкой), а нетто-чистый вес.

Почти вся коммерческая деятельность связана с перемещение различных грузов в разных их ипостасях. Прежде чем заключить контракт на перевозку, давайте разберемся, что мы перевозим и за что мы платим.
На всех перевозимых грузах, даже на пакетиках с молоком, указан вес брутто и нетто. Что это такое? Общепринято, что вес брутто — это вес товара плюс тара и упаковка, причем упаковка внутренняя, которую невозможно отделить до момента непосредственного употребления товара, например консервы, а также и внешняя упаковка, такая как паллеты, поддоны, ящики, большие мешки. В международной практике грузоперевозок также различают вес «полубрутто», означающий вес груза без внешней упаковки.

Важной характеристикой груза является вес нетто, означающий массу товара без упаковки, которая предназначается для транспортировки.

Хотя тяжесть тары не нормируется, но часто таможенные службы обращают особое внимание на ввозимые товары, в которых масса упаковки превышает 10% «чистого» веса. Все особенности и положения по регистрации ввозимых/вывозимых товаров (их массы) собраны воедино в инструкции по оформлению таможенных документов в пункте № 15 (подпункта №36), которая одобрена комиссионным решением Государственного Таможенного союза от 20 мая 2010 года № 257. Пункт под названием: «Вес нетто в килограммах» (№ 38), в редакции решения № 379 от 20 сентября 2010 года, заполняется в соответствии со следующими правилами:

  • если декларируемый товар в упаковке, имеющий любое целевое назначение, невозможно отделить от первичной тары до его потребления (согласно закону о нарушении потребительских качеств товара), пункт «Вес нетто в килограммах» (№ 38) заполняется с указанием массы с учетом индивидуальной упаковки;
  • в любых других случаях нужно указать реальную массу товара, не учитывая дополнительный вес тары.

Упаковка, поступающая к потребителю с целью реализации совместно с товаром, имеет название «потребительская». Она составляет единое целое с реализуемым товаром, входит в его общую стоимость и переходит в полное владение потребителя в момент приобретения. Индивидуальная упаковка не предназначена для самостоятельной перевозки товара, для этих целей существует внешняя упаковка.
Следовательно, при декларировании ввозимых/вывозимых товаров их вес нетто определяется с учетом первичной потребительской тары (упаковки).

  1. Банка со сладкой кукурузой. Нетто продукта – 400 грамм, а непосредственный вес – 280 грамм, в тридцать восьмом пункте ДТ необходимо указать 400 грамм, так как кукуруза не может транспортироваться без первичной упаковки и при открытии банки теряются потребительские свойства товара.
  2. Ноутбук. Его чистый вес + коробка + пенопласт + зарядка и аккумуляторная батарея равен 4000 грамм, а его же вес + зарядка и аккумулятор составляет 2500 грамм. Розничная продажа данного товара без потребительской упаковки, инструкций и т.д невозможна, следовательно, в графе № 38 пишем вес 4 кг.

Обращаем ваше внимание на еще одно обстоятельство, из-за которого нередко происходят конфликты с таможенной службой. Этот вопрос связан с заполнением графы 35 таможенной декларации (ДТ), где необходимо указать вес брутто, представляющий вес товара, включая все виды упаковки, обеспечивающие его сохранность до поступления в оборот, не включая контейнеры и транспортное оборудование.

Таким образом, для заполнения ДТ вам понадобится вес поддонов, поэтому позаботьтесь об этом заранее и приготовьте соответствующие документы.

Наравне с весом брутто важным параметром в коммерческих сделках является вес выгруженного в пункте назначения товара (deliveredweight), соответствующий сопутствующим документам. Отметим, что за возможное уменьшение веса груза при транспортировке ответственность несет продавец.

Нередко в торговой практике используют термин «вес отгруженного товара» (shippedweight) означающий вес товара, зафиксированный в пункте отгрузки. Эти условия выгодны продавцу, поскольку все риски по уменьшению веса товара в пути последний не несет.

Еще одним важным показателем является натуральный вес (naturalwaigt). Как правило, этот термин используется при перевозке сыпучих или сельскохозяйственных грузов, измеряемых в единицах объема.

Вы можете избавиться от всех проблем связанных с оформлением документов, заполнения деклараций, определения всех необходим категорий весов: брутто, нетто и веса тары и прочими формальностями. Наша компания профессионально занимается перевозками всех видов грузов, имеет штат квалифицированных специалистов способных решать самые сложные вопросы, включая и от двери до двери.