«О, пари…»
КАК ЖИВУТ ПРОСТЫЕ ЛЮДИ ВО ФРАНЦИИ
Как сегодня живут во Франции обычные люди? Мы привыкли видеть французов элегантными, роскошными, утонченными людьми, окруженными изысканными ароматами. Как правило, французы были хорошо одеты, разговорчивы, улыбчивы и любвеобильны.
Сегодня французы сами на себя не похожи. Они абсолютно не отличаются от россиян. У них такие же замкнутые и скорбные лица. Они также озабочены собственными долгами и налогами.
Представим себе обычную семью с достатком, в которой воспитываются двое детей. Они живут в скромной двухкомнатной квартире в центре Бордо. Жена заканчивает образование, а муж работает в престижной фирме и каждый день ездит на работу в своем автомобиле в Париж.
Что значит «высокая зарплата»? Это зарплата, размером, примерно в 2 тысячи евро. 85% из этих денег уходит на уплату налогов. Сегодня среднестатистическая небедная семья живет почти впроголодь, питаясь одними макаронами и, не позволяя себе ничего не только лишнего, но и необходимого. Из всех денег после уплаты налогов в этой семье остается всего 500 евро, которые нужно потратить на еду и оплатить телевизор, телефон, парковку и проезд по дороге. Конечно, не считая собственного образования и образования детей. На все это необходимо брать кредиты.
Из-за невыносимого налогового гнета отношения в семьях довольно прохладные. Как только школьник получает свой «аттестат», родители снимают с него свою санкцию. Он получает от государства кредит и дальше должен сам устраивать свою жизнь. Прежде всего, он должен устроиться на работу, чтобы оплачивать учебу.
Все граждане Франции платят двойной подоходный налог, который идет частично на выплату государственного долга, частично на поддержание безработных граждан. Он ежемесячно составляет 40% от зарплаты.
Кроме того, один раз в год каждый работник должен отдать в налоговую инспекцию две свои полные зарплаты. Чтобы выплатить этот налог, многие французы берут кредит.
Собственного жилья практически никто не имеет. Квартиры снимают. Дешевого жилья нет, а дорогое большинству не по карману. Если кто-то покупает жилье, то кредит выплачивает в течение 30-40 лет. Но собственное жилье иметь неудобно, так как при высокой безработице многие вынуждены часто переезжать и менять квартиры.
Безработица во Франции составляет 40%.
Налог на жилье составляет 500-600 евро в месяц.
Гордость Франции – ее дороги, но за них надо платить. Если среднестатистический гражданин ездит каждый день в Париж на работу, то за бензин он платит порядка 500 евро в месяц.
Стоянки везде платные (в том числе и около дома). Парковка стоит 100 евро в месяц.
За превышение скорости при движении в автомобиле, провинившийся платит большой штраф. За превышение скорости на 2км/час штраф составляет 2 тысячи евро. Кроме того, конфискуют машину и лишают водителя прав на 2 месяца.
10 евро каждый месяц семья платит за телевидение. Причем, если телевизор изломался или человек не хочет его больше смотреть – отключить линию не удасться и за телевидение в любом случае придется платить.
Телефон (проводной) стоит 25 евро в месяц. Плата взимается, как минимум, за 4 часа разговоров.
40% от зарплаты в месяц составляет абонементное обслуживание мобильных телефонов (на двоих).
За интернет надо заплатить 20% от зарплаты (при зарплате 2 тысячи евро).
Электричество стоит очень дорого. Отопление в домах регулируемое, бойлерное. За повышение температуры приходится платить дополнительно. Семья с детьми платила за электричество (при жуткой экономии) 2 тысячи евро каждые 3 месяца. Но сейчас тариф повысился еще на 30%.
Водяное отопление стоит дешевле, но это редкость в Франции.
Вода также стоит дорого и поэтому французы ее экономят. Посуду моют своеобразно. Сначала намочат всю посуду, затем натирают ее очистителем, долго трут и только потом смывают. В туалетах стараются спускать воду только в крайних случаях. Мыться стараются пореже.
Тяжело приходится и индивидуальным предпринимателям. 85% от прибыли уходит на налоги. На жизнь остается не так мало – фактически только чтобы выжить.
Пенсии небольшие и они почти полностью уходят на налоги. Льгот у пенсионеров нет.
Большинство граждан Франции так задавлены налогами, что жизнь их теряет всякий смысл.
Из за низкой покупательной способности потребителей закрываются кафе, магазины. Витрины прикрываются красивыми картинками – так что все выглядит очень нарядно.
Поскольку население (даже высокооплачиваемое) очень бедно, то многие не могут позволить себе ни посудомоечных, ни стиральных машин и никакой другой техники. К тому же, посудомоечные машины тратят много энергии и воды.
Денег порой не хватает даже на одежду. Если нужно обновить гардероб маленькому ребенку, то родители пишут заявление на субсидию, указывая ту вещь, которая необходима. Таким образом, родители могут купить школьнику, например, шарфик.
Если на налоги ушла вся зарплата, гражданин может заказать скудный социальный паек.
Зарплаты во Франции в основном невысокие и люди работают мало. При этом, график составляется таким образом, чтобы работник в свободное время не смог устроиться куда-нибудь работать по-совместительству.
Рабочее время определяется договором при найме работника. Это может быть 18 или 35 часов в неделю. Совместительство разрешается, но не более 5 часов, независимо от того, сколько времени человек занят на основной работе.
Рабочее время распределяется своеобразно. Продавец или кассир, например, могут работать 2 часа утром, полчаса днем и 2 часа вечером. Поскольку многие живут далеко от работы, то они никуда не уезжают, а сидят на своем рабочем месте совершенно бесплатно.
Парадоксальная ситуация с безработными. Если человек теряет работу и признается безработным, то он переселяется в государственную квартиру и освобождается от всех налогов. Ему платят 1500 евро и это гораздо более высокий доход, чем у работающих французов, выплачивающих огромные налоги. Поэтому безработные дамы могут позволить себе купить модную сумочку и шарфик.
В России с этим огромные проблемы. У нас, если человек не имеет работы и при этом покинул свое место работы «по своему желанию» (под давлением работодателя), то он получает мизерное пособие. В Москве это 1500 рублей, в провинции 850 рублей (и это при том, что цены на товары одинаковы). Российскому безработному остается только протянуть ноги.
Во Франции очень дорого стоит транспорт. Девушек там на трамваях не катают и в ресторанах не «ужинают». Поэтому Роза Сябитова, общаясь с французами, в этом смысле, должна была бы вести себя поприличнее. Однажды я услышала, как развязно она разговаривала с американцем, пытаясь раскрутить его на «бабки», и, буквально вымогая обещание оплатить выбранную даму в ресторане. Очевидно, она совершенно не знает современную конъюнктуру.
Франция постепенно пустеет. Многие уезжают в Китай, Австралию, Бразилию и… в Россию. В России уже сейчас много французских гастарбайтеров, которые приезжают сюда с семьями. После защиты дипломов молодые специалисты редко остаются на родине.
Франция осталась прекрасной страной с красивыми городами, но душа Франции скукожилась. Люди понимают, что здесь у них нет будущего. Ситуация изменилась за последние 15 лет. До этого жизнь была прекрасна, но сегодняшний государственный долг, раскиданный на налогоплательщиков (по 40 тысяч в год на каждую душу), давит всех словно могильная плита.
Криминальная обстановка во Франции чудовищная. Увеличились случаи воровства. На прекрасных Елисейских полях у любого человека могут вырвать сумку и никакой полицейский помогать найти вора не будет. Особенно, если вор цветной.
Бандитские группировки контролируют целые кварталы, улицы и даже пригороды (они компактно по национальному признаку проживают в гетто и французские власти пытаются их расселять, вкрапляя в фешенебельные кварталы, что ужасает обычных людей). В некоторые кварталы полицейские вообще не показываются и там на улицах совершенно открыто торгуют наркотиками.
К наркотикам французская полиция относится лояльно. Полиция делает вид, что ничего не замечает. С бандитизмом никто не борется.
Полиция работает в очень стесненных условиях. Она не имеет права применять оружие, в то время, как бандиты вооружены до зубов.
Резня или драка на улице – обычное явление. Полиция ужасно боится, если случайно кто-то убьет бандита. Тут же начинается вооруженный бунт. Криминальные элементы начинают все крушить и жечь машины.
Бандитские группировки ходят по улицам вооруженные, с цепными собаками и прохожие, завидев их, забиваются во все подходящие щели. И правильно делают, потому что бандитствующие элементы обязательно пристанут и потребуют деньги. Если рядом при споре окажется полицейский - он во всем обвинит потерпевшего. Обвинять цветного (а бандитствуют, в основном, цветные) опасно, так как это называется «расизмом». Обвинение в расизме – одно из самых страшных.
Во Франции полно бандитствующих подростков 14-15 лет, пристающих ко взрослым и женщинам. Полиция старается не вмешиваться. Когда однажды девушку-студентку стали осаждать пьяные цветные подростки и она обратилась за помощью к группе полицейских, стоявших на остановке, они сказали ей: «Это же дети!» Девушку обвинили в том, что своим «буржуазным видом» она спровоцировала подростков на «спор» (разбой на улицах во Франции называют «спором»).
Во Франции сегодня закон не защищает граждан Франции. В своей собственной стране они чувствуют себя изгоями.
По вечерам бандитствующие группировки приходят под окна домов, включают музыку, кричат, включают сирены и доводят жильцов до умопомрачения. Полиция обычно не приезжает на вызовы. «К вам пристают? – спрашивают на другом конце телефонного провода, - просто шумят? Ну и пусть шумят. Они имеют на это право».
В конец измученные жильцы глубокой ночью выходят на переговоры с хулиганами, которые требуют с них деньги «за тишину». И жильцы платят, а на другой день все повторяется. Это вымогательство стало обычным явлением. По дворам стало опасно ходить еще и потому, что там бегают бандитские цепные псы. Все это называется ЛИБЕРАЛИЗМОМ, который усугубляется с каждым днем, вынуждая французов покидать родину.
В силу чудовищных либеральных заканов – все права сегодня у меньшинств, а не у большинства. Рядовой белый француз сегодня может только молчать и платить.
Что говорить о суде? Там происходит то же, что и везде сейчас. Бандиты выходят всегда сухими из воды. Почему? А нипочему. Просто так сегодня все устроено, что у обычного человека осталось одно единственное право – право на смерть.
О переезде
В моём случае всё очень банально — я вышла замуж за француза. Решение о переезде приняла по щелчку, и была уверена, что всё пройдёт легко. Хоть опыта переезда в другую страну у меня не было, будучи студенткой, я постоянно переезжала с одного места на другое. И, в общем, привыкла к кочевой жизни. К тому же я хотела скорее оказаться рядом с любимым человеком, потому что сама из Хабаровска, и очень сложно поддерживать отношения на таком расстоянии. Но когда начала собирать вещи, поняла, что всё далеко не так весело и просто, как я предполагала. Паковала коробки и обливалась крокодильими слезами. Ведь уезжала я от всего, что мне дорого, близко, к чему привыкла и строила долгое время. Последние десять лет я прожила в Хабаровске. После учёбы я там осталась работать, обросла связями, друзьями, купила квартиру. И только закончила ремонт и повесила занавесочки, как… нужно уезжать. В общем, ожидания от переезда и реальность немного не совпали.
Об этапах эмиграции
Существует четыре классических этапа эмиграции. Отношения со страной в этом смысле очень похожи на отношения между людьми. Первый этап — это конфетно-букетный период: вы влюблены, не видите недостатков, у вас всё хорошо — птички поют, дороги чистые и ровные, цветы цветут, хлеб в булочной вкусный. В общем, абсолютный восторг и влюблённость.
А потом, через несколько месяцев, наступает второй этап — этап драматизации. Вдруг открываются глаза на реальность, и ты начинаешь видеть недостатки. Причём очень часто — только недостатки. Адаптация в эмиграции психологически очень не проста: тебе тяжело, потому что ты отрываешься от своих корней. Цвёл нежной фиалкой на южных полях Прованса, и вдруг тебе пересадили на Северный полюс. И это такой шок! Ты не знаешь, что тебе делать, не видишь своего места здесь, вокруг всё чужое, непонятное. Это — самый поганый период.
На третьем этапе всё начинает потихоньку налаживаться. Ты понимаешь, куда двигаться, “подтягиваешь” язык, определяешь план действий. То есть, ты не то что совсем никому не нужен, ведь можно поступить вот так, поискать здесь и сделать вот это.
И четвёртый этап — это полная адаптация, когда ты себя чувствуешь как дома.
Я сейчас где-то между третьим и четвёртым. Но очень часто эмигранты застревают на втором: и на родину не могут вернуться, и здесь не могут прижиться.
Об адаптации
По моему опыту, те, кто переезжает в другую страну на работу или учёбу, адаптируются гораздо быстрее и легче. У них нет этих четырёх этапов эмиграции. А люди, переезжающие по другим причинам, например, или каким-то жизненным обстоятельствам, как правило, проходят их все.
О бюрократии
Франция — это родина трёх “б”: багета, берета и бюрократии. Особенно очевидно это, когда выходишь замуж и тебе нужно собрать пачку документов, чтобы наконец-то получить вид на жительство. Я говорю это не с позиции эмигранта — сами французы сталкиваются с бюрократией повсеместно. На всё уходят месяцы: чтобы взять одну бумажку, нужно записаться на рандеву за два месяца, потом два месяца ждать, пока бумажка дойдёт, а там уже и срок её действия истечёт.
О знаменитой французской медлительности
Французы — не самая медлительная нация, потому что есть испанцы и греки. Просто французы не самые расторопные. Здесь не особо принято торопиться, а “мне всё нужно срочно и ещё вчера” не существует. За короткие сроки во Франции не предоставят услугу и не выпишут бумагу, поскольку горизонт планирования тут гораздо длиннее, чем, скажем, в России. Даже покупать продукты нужно заранее, потому что по воскресеньям магазины закрыты. Французу просто не придёт в голову купить шоколадку в воскресенье ночью. Зачем ему это? А если надо, то он подумает об этом в субботу или в пятницу и купит заранее.
О съёмном жилье
Чтобы снять жильё во Франции, первое, что необходимо — постоянный рабочий контракт. Все рабочие контракты делятся на три типа: постоянные, временные и сезонные. И нужен именно постоянный. По сути, он гарантирует, что вас почти нереально уволить. Если постоянного контракта нет — начинаются пляски с бубном, потому что тогда нужен гарант. Система во Франции такова, что, даже если у вас на счету много денег, французский гарант всё равно нужен — деньги не имеют такого веса, как человек, который своим именем ручается, что в случае чего заплатит за вас.
Во Франции, как и в других европейских странах, большинство сделок по аренде жилья проводится . Как правило, арендатор с арендодателем общается только через посредника. Но есть сайты вроде leboncoin.fr , где можно напрямую найти собственников. стоят денег (около месячной ставки аренды), при этом агент будет делать примерно ничего. Они только ждут у моря погоды и предлагают варианты, которые совершенно не подходят.
У владельцев жилья всегда есть несколько потенциальных арендодателей, и на каждого собирается досье. Зачем? Дело в том, что французское законодательство — на стороне квартиросъёмщика. Если в один прекрасный день он не сможет заплатить, из квартиры его выгнать практически невозможно. Вот почему французские так дотошно разбираются в досье. Они хотят быть максимально уверены, что человек надёжный, не перестанет платить через год и не будет жить в в чужой квартире на птичьих правах.
О старом жилом фонде
Во Франции нет , все дома отличаются друг от друга. До того, как мы переехали в нашу квартиру, мой муж жил в самом центре города, в так называемом “старом фонде”. В этой квартире в 100 квадратов в здании 18 века был камин, гигантские щели в старых окнах и старинный паркет, который нельзя менять, поскольку это историческое наследие. Квартира была в не очень хорошем состоянии, и я настояла, чтобы мы переехали. Но в исторических зданиях есть и великолепные квартиры полностью отреставрированные и с пластиковыми окнами. Правда, привести их в порядок стоит огромных денег, так как во Франции любые сервисы, начиная от маникюра, заканчивая поклейкой обоев, стоят на порядок дороже, чем в России.
О квартире по-французски
Квартира по-французски — это непременно белые стены (обои под покраску или декоративная штукатурка) и никаких цветных обоев. Французы вообще не любят цветочки и лепесточки, говорят — это китч. Предпочитают красить стены в один тон: в съёмных квартирах — в белый, как базовый и подходящий ко всему; в своих квартирах могут покрасить в тёмно-серый, голубой или любой другой, главное — в один цвет.
Никакого евроремонта, и люстр в типичных французских квартирах вы не увидите. Потолочное освещение есть далеко не во всех квартирах, французы — приверженцы точечного освещения. Ещё вы не увидите здесь штор. Большинство, особенно в съёмных квартирах, ограничиваются рольставнями или обычными ставнями.
Французы любят, чтобы у них было побольше комнат. Когда мы переезжали с моим мужем, я думала: нас двое, детей пока нет, две комнаты для двух человек по российским меркам — вообще отлично, можно было бы и одной обойтись. А он говорит: “Да ты что, нам нужно как минимум три комнаты!”. Раньше мне это казалось излишеством, а сейчас я уже не представляю, как жить меньше чем в трёх комнатах двоим людям. Французы, если они могут себе это позволить, всегда предпочтут жильё попросторнее, и это одна из причин, почему многие продолжают квартиры снимать: ипотека на большую квартиру в хорошем районе стоит гораздо выше, чем . Поэтому когда появляются дети, французы часто переезжают подальше от центра.
Квартира по-парижски
Очень много людей и очень мало квадратных метров. И это очень влияет на стоимость жилья. Чтоб вы понимали, в 8 м², и это будет стоить больше 100 тысяч евро. Цена за м² в дорогих районах доходит до 20 тысяч. Немногие могут позволить себе хоромы. Скажем, два человека могут жить в студии 16-20 м², а 50 м² в Париже — уже хорошая, большая квартира. Купить там квартиру, если у вас средняя французская зарплата, невозможно.
О нелюбви провинциалов к парижанам
Французы — очень простые люди. Они не любят всяких финтифлюшек и роскоши — её здесь не принято показывать. И по мнению французов, парижане — выпендрёжники. Правда ли это? Отчасти. Столица сильно меняет людей. Даже если ты родился во французской провинции, но уехал в Париж, то становишься “париго”, а столичное мышление всегда отличается от провинциального. Но если говорить о многих парижанах, то большинство из них — тоже простые люди, которым не до выставок супермодных дизайнеров и до смузи с киноа. Они каждый день живут свою жизнь в ритме “metro, boulot, dodo” — метро, работа, спать.
О превосходстве французского языка
Есть мнение, что французы считают свой язык самым лучшим в мире и принципиально не говорят ни на каких других. Это неправда. Дело в том, что французы очень мало говорят на иностранных языках, в отличие от их соседей и северных странах Европы, где английский — второй язык после родного.
Скажем, многие ли русские разговаривают на иностранных языках? Я общалась с французами, живущими в России, и все они говорят: ребята, вы в России не знаете английского, мы тут тоже с вами договориться-то не очень можем. А всё потому, что в России преподают английский по классической, изжившей себя системе “Лондон — из зэ кэпитал оф Грейт Британ” и “Where is the frog?”. Нам с самого детства вместо полезных дают ненужные фразы. У французов то же самое. Поэтому в ресторане официант может понять, что вы просите заказать, но отвечать продолжит на французском. Если вы когда-нибудь учили язык, то знаете, что часто застреваешь на этапе “как собака”: понимаю, но сказать не могу. Но именно так и сложился стереотип, что французы тиранят всех своим грассирующим языком.
Свой первый год во Франции я не говорила по-французски вообще. Пыталась завязать разговор на английском, но с ним здесь всё правда плохо. И это тоже никак не помогало моей интеграции — я со своим великолепным английским чувствовала себя полной дурой. Но ни разу за год никто не встал в позу и не сказал: “Ты во Франции, говори на французском!” Другое дело, что многое зависит от того, как вы сами себя ведёте. Многие же как привыкли? “Эй, ты, гарсон!” Так почему французы должны выстилаться в красную ковровую дорожку, если с ними себя ведут неподобающе?
О том, что обязательно попробовать во Франции
- Хлеб. Не ходите в Paul, который есть в Москве, не ходите в La Mie Câline , который есть везде. Начните с хорошего французского завтрака и зайдите во французскую булочную, на которой написано Artisanale. Это значит, что тесто для хлеба делают в этой булочной. В сетевых же магазинах выпекается замороженное тесто.
- Солёное масло. Так как я живу в Бретани, а наш гастрономический специалитет — это солёное масло, то обязательно порекомендую его. В любой непонятной ситуации между обычным и солёным выбирайте последнее.
- Charcuterie. На русский это переводится совершенно идиотским словосочетанием “колбасное изделие”, сразу отсылающим куда-то . Но charcuterie — это всё, что сделано из свинины: различные колбасы и ветчина. Обязательно попробуйте, потому что во Франции колбасу делают из мяса.
- Сыр. Неважно какой, главное — французский. Непременно зайдите во винный бар. Велики шансы, что там вам подадут “смешанную” тарелку к вину — assiette mixte — с сыром, хлебом и charcuterie.
- Вино. Здесь уж выбирайте на свой вкус. Когда меня просят посоветовать, я говорю, что любое французское вино хорошее. Помните, что белые вина во Франции сухие и сладкие, а красных сладких не бывает. Розовые вина могут быть послаще и посуше. Розовое из Анжу — послаще, из Прованса — посуше.
О том, много ли французы пьют
Это в России бокал вина за ужином называется бытовым алкоголизмом, а во Франции это называется обычным французским ужином. Конечно, во Франции вина пьют гораздо больше, чем в России, в разы, но тут и культура другая. Это винная страна, всё вино хорошее, чего его не пить-то? Часто бокал вина выпивается за обедом с коллегами, и это совершенно нормально, никто косо не посмотрит. Есть даже такой анекдот, который здесь не анекдот вовсе, а правда. Врач на приёме спрашивает: “Вы пьёте алкоголь?” — “Ну, вино, пиво иногда”. — “Это понятно. А алкоголь-то вы пьёте?” То есть вино с пивом здесь алкоголем даже не считаются. Алкоголь — это виски, ром, коньяк, фруктовые водки, например, кальвадос. Поэтому — нет, французы пьют немного.
О соседях
Во Франции есть праздник “День соседей”. У нас его празднуют в частном секторе: перекрывают улицу, выкатывают большой стол, приносят свои фирменные блюда, дети бегают, взрослые общаются и пьют вино. Но в многоквартирных домах складываются не так тепло, потому что стены тут тоже тоже тонкие. Французы — вежливая нация, открытой соседской войны вы тут не увидите. Будут тихо скрипеть в сторонке: “Вот, этот Жан из 35-й квартиры опять музыку громко включил”. Но полицию вызывать вряд ли станут.
Об отоплении
Зимой, безусловно, из всех статей расходов на жилищно-коммунальные услуги больше всего денег уходит на отопление. Первую зиму я честно пыталась включать и выключать обогреватели, чтобы сэкономить, но потом сказала мужу: нет, я так жить не могу, я нормальная русская женщина, хочу тепла. Так что вторую зиму мы вообще не выключаем обогреватели. И, конечно, счёт у нас прилично вырос.
О “коммуналке”
70 евро за в месяц мы платим за уборку мусора, обслуживание подъезда (раз в месяц хозяин его пылесосит), свет в коридоре, холодную воду и налог на телевизор. — за свет, горячую воду и отопление (газа у нас нет, поэтому отопление и нагреватель электрические) составляют около 160 евро в месяц. Это много, обычно французы платят за электричество в квартире меньше.
О местах силы
Я была в огромном количестве департаментов Франции, но Бретань — регион, которому отдано моё сердце. Если говорить о месте силы, то для меня это город Сен-Бриё (Sainte-Brieuc) на севере Бретани — это такой залив, где одни из самых сильнейших приливов и отливов в мире. Два раз в день из всего залива огромный великан выпивает воду, и люди ходят по дну морскому, собирают ракушки. По-французски это называется “пешеходная рыбалка”. Вообще приливы и отливы у нас на Атлантике просто поражают — как сильно может уходить и приходить вода и менять пейзажи. Сильное место! Меня вообще на любом берегу Бретани можно высадить, и мне будет хорошо. Но там довольно суровая погода: северное море, ветрено, может быть дождливо и холодно — в общем, для любителей суровой портовой романтики.
Еще одно моё место силы во Франции — крыша универмага Printemps в Париже. Люблю смотреть на город сверху. Там есть бесплатная обзорная площадка, откуда открывается классный вид на парижские крыши. В отличие от крыши Галереи Galeries Lafayette, с которой тоже открывается отличный вид, панорама здесь гораздо шире, можно ещё и на другую сторону Парижа посмотреть, а не только на “большие бульвары”.
Ещё у нас в Нанте есть остров Нант . Раньше Нант располагался на огромном количестве островов, но сегодня из всех остался только один, остальные засыпали. И на острове есть часть, где раньше находились большие судостроительные верфи. Ещё 30 лет назад там строили огромные корабли (сейчас строительство перенесли в Сен-Назер), а сегодня современная урбанистика переосмыслила это пространство: часть пейзажа, которая принадлежала к судостроительным верфям, оставила, а часть — осовременила. Это такая индустриальная, креативная часть Нанта — любимая часть города, в котором я живу.
Недавно мы вернулись из путешествия по двум департаментам — Лоту и Дордони, и там меня поразила деревушка под названием Сен-Сирк-Лапопи (Saint-Cirq-Lapopie) . Она просто врезана в скалу, и я там себя чувствовала как Белль в фильме “Красавица и чудовище”. Это та старая добрая Франция, которой уже не существует — о которой мы читали в сказках, романах, в “Трёх мушкетерах”; которую каждый себе представляет, но которая, конечно, не имеет ничего общего с современной Францией. Мы там были в очень низкий сезон, не было практически никого, и все эти улочки принадлежали мне. Совершенно невероятный пейзаж!
И давайте снова вернёмся в Бретань. Есть там такое замечательное место — форт Ла-Латт . Огромный форт из скалы, на который со стороны нахлёстывает Ла-Манш — это просто фантастика! Когда представляешь, что там реально жили люди, которые специально построили крепость, чтобы обороняться от захватчиков, это поражает.
О прочих стереотипах
До переезда у меня было стойкое ощущение, что французы — ужасные снобы. И так, кажется, считает весь мир. Почему? Сейчас объясню.
Во Франции великолепная кухня, великолепные продукты и великолепное вино. Для французов это норма жизни — с этим они родились и так было всегда. Для них абсолютное нормально покупать определённый сыр только в определённой лавке; знать, какое вино ты любишь и знать, какое вино не станешь пить ни при каких обстоятельствах; понимать, что это вино с этим продуктом — хорошо, а с тем — плохо. Для них всё это абсолютно естественно, и нет в этом ничего от заносчивости. Но когда ты рос в совершенно другой культуре, их рассуждения из разряда “Вы с ума сошли переводить продукт и размазывать фуагра по хлебу?” или “Я дождусь полной луны, пойду к своему мяснику и куплю у него вот этот кусок говядины” кажутся жутким снобством. Думаешь: ну как можно быть такими заносчивыми и противными? А просто у нас слишком разные культуры. Наверное, и меня теперь многие считают снобом. Но когда ты привыкаешь, что выбирать еду к вину просто и что ходить за сыром нужно по вторникам, то быстро забываешь, что для кого-то это может быть дико. А французы так вообще ничего об этом не подозревают. Они же не знают, что или где-нибудь ещё так совсем не принято. Поэтому весь мир считает, что они вечно задирают носы и смотрят с высоты своего богатого французского культурного и гастрономического опыта. Но давайте будем честны — у них есть на то основания!
Подготовила: Юлия Исаева
Фото: из личного архива Леси Косцинской
Если у вас появилась мысль - это хорошая мысль. Уровень жизни в Европе намного выше, и здесь под уровнем жизни понимается вовсе не только количество денег, которые вы можете потратить, и количество булочек, которые на них можно купить. Здесь более высокий уровень культуры, происходит больше интересных событий, а самое главное - французы привыкли строить свою жизнь так, чтобы в ней было место и отдыху, и работе. Но в первую очередь всё-таки отдыху, потому что ни один француз не считает работу смыслом своей жизни. В отличие от образца американского, где человек никогда не бывает дома, ест на ходу, работает по ночам, чтобы построить карьеру, во Франции другая жизнь, и на такой образец посмотрели бы с удивлением. Зачем нужна карьера, если нет времени получать удовольствие от жизни? Француз старается работать как-то незаметно, а вот отдыхать так, чтобы отдых ощущался. Так что Франция становится местом, где во многом начинаешь осознавать настоящие ценности - чашка кофе, улыбка жены, прогулка по парку вечером, вместо миллионных счетов и развития бизнеса. Жизнь во Франции, вне всякого сомнения, способствует здоровью нервной системы и душевному спокойствию каждого человека. А это в глазах многих стоит того, чтобы перебраться жить во Франции. Даже больше, чем если бы здесь раздавали бесплатный обед.
Расскажем немного про основные сферы жизни каждого человека - и как с этим обстоят дела во Франции.
Образование во Франции
Образование во Франции получают все, однако не у всех есть некая идея-фикс получить высшее образование. Что мы видим в России и других странах бывшего СССР сплошь и рядом? Что человек после школы поступает в вуз, получает высшее образование (при этом обязательно степень магистра), а затем, пару лет потратив в попытках устроиться по специальности, идёт работать продавцом в супермаркет, где зарплата больше. Мало того, оператор подъёмного крана получает больше денег, чем юрист, ввиду избытка последних и недостатка первых. Во Франции нет таких перекосов, а уже к моменту окончания школы большинство французов знают, что они хотят. Если человек хочет быть официантом, продавцом, мастером по маникюру - то зачем, спрашивается, ему корочки диплома? Высшее образование во Франции есть не у каждого, его получают только те, кому оно действительно нужно - как и должно быть в цивилизованной стране.
Специализация начинается в школе чуть ли не с начальных классов, всё делается не просто для того чтобы заставить ребёнка выучить учебник, а чтобы помочь ему разобраться, что ему более интересно и кем он в итоге хотел бы стать. Так что отдать ребёнка учиться во Франции - это не только дать ему образование, но и помочь ему определиться в жизни, что намного более важно.
Здравоохранение во Франции
Что касается здравоохранения, то все медицинские услуги здесь чрезвычайно дороги. Однако не всё так плохо, потому что французы редко платят за них! Каждый житель Франции имеет страховой медицинский полис во Франции , и если ему требуется любая помощь, начиная от накладывания пластыря и заканчивая операцией, то всё в полной мере возмещает страховка. Страховой полис стоит сравнительно недорого, а вот если вы решите, что он вам не нужен, то в случае необходимости придётся платить из своего кармана, и совсем не маленькую сумму. Получить страховой полис во Франции заранее, ещё до того, как вы сюда прибудете - это очень правильно. Впрочем, для получения визы D во Францию наличие страхового полиса является обязательным, и это существенно упрощает жизнь всем, кто приезжает жить во Францию на ПМЖ.
Деньги во Франции
Деньги - это не самая популярная тема во Франции и вообще не показатель всей жизни человека. Французы имеют примерно одинаковый доход, а тот, кто имеет большой, не стремится это показать, так что в одежде, в интерьере квартиры у обеспеченного человека вы практически не найдёте отличий. Обеспеченный француз не будет покупать брендовую одежду и выкладывать паркет красным деревом, он, скорее всего, вместо этого станет покупать качественную пищу, будет тратить деньги на укрепление своего здоровья, переберётся жить в район с хорошей экологией, сможет себе позволить чаще выбираться на отдых и меньше работать. Это вместо того, чтобы на зависть соседям приобрести самый дорогой автомобиль или сделать ещё что-то столь же ненужное и затратное. Показывать свой доход - однозначно моветон во Франции. Так же как и смотреть на менее обеспеченных людей сверху вниз.
По мнению французов, наибольшего уважения заслуживает человек экономный, умеющий распоряжаться своими деньгами и жить без долгов, по сравнению с тем, который покупает дорогие вещи, ездит на море пять раз в год и постоянно берёт новые кредиты, чтобы выплатить старые. Точно так же, человек со средним доходом, который имеет время на отдых и на семью, заслуживает большего уважения, чем бизнесмен, который всю свою жизнь превратил в работу. Как видим, здесь очень зрелый и практичный взгляд на жизнь, на богатство и на деньги.
Если вы хотите работать во Франции, то для начала вам нужно стать резидентом страны. Работодатель, берущий на работу не француза, а лицо с другим гражданством, должен делать большие взносы в бюджет, так что убедить его в принятии такого решения будет непросто. Вообще же, во Франции очень много налогов, всяких выплат, которые нужно делать в пользу государства, и часто это приводит к тому, что гражданин переплачивает. В связи с этим востребована такая услуга, как избежание двойного налогообложения во Франции, чтобы вы отдавали ровно столько денег, сколько должны, и не отдавали ничего лишнего.
Культура во Франции
Не будем говорить про ту культуру, которая в живописи, книгах и кино - всё это во Франции есть в большом количестве, как и в любой другой крупной стране. Поговорим про более близкую культуру, выраженную во взаимоотношениях между людьми.
Обычная человеческая вежливость - её сразу замечает тот, кто приезжает жить во Францию . Француз не забудет никогда лишний раз пожелать доброго утра или вечера, причём не только своему другу или боссу, но и продавцу в магазине, человеку, который убирает его двор. Кстати, тут вообще нет престижных и непрестижных профессий. Сколько человек зарабатывает, во Франции не обсуждается, а если он занимается любимым делом, то он исключительно прав. Поэтому и не существует правила презирать представителей каких-то профессий. Если приезжий будет высказывать подобное отношение к официантам, дворникам, то сам очень сильно упадёт в глазах французов.
Француз не забудет также лишний раз извиниться, пока в метро другие люди идут по вашим ногам вниз по эскалатору, вы услышите "пардон" десятки раз.
По улицам французы не ходят ни с голливудской фальшивой улыбкой, ни с русским каменным выражением лица. Они искренне улыбаются, если чему-то рады, однако улыбаются и встречным людям, даже незнакомым, не изолируя себя от окружающих. Во Франции в связи с этим намного легче знакомиться. Если заинтересовал любой человек - можно подойти и завязать разговор на любую тему, это не значит, что вас хотят обмануть или домогаются. Так что чувствуйте себя спокойно на французских улицах и не переживайте, если с вами кто-то хочет пообщаться. Хотя, конечно, мошенников никто не отменял, и во Франции они тоже есть. А в Париже - особенно.
Во Франции принято почти каждый вечер отправляться в кафе, прихватив с собой свою семью либо друзей. Почти у каждого француза есть свои любимые кафе и рестораны, которые он посещает постоянно. Да и магазины тоже, во Франции нормальным считается "прикипеть" к одному какому-то магазину, знать по имени его владельца и даже иметь его номер в списке контактов. При этом большинство магазинов во Франции - небольшие, ходить в них - это более по-французски, чем в один большой бездушный супермаркет. Выпечка, напитки и многие другие вещи готовятся там же, где и продаются, к тому же владелец магазина дорожит своей репутацией и рискует ею в случае продажи чего-то ненадлежащего. Вот почему во Франции можно покупать качественные продукты и другие товары почти что в любом магазине и не сомневаться в них.
Культура во Франции - это ещё и пунктуальность, точное соблюдение всех сроков. Также это вежливость даже в государственных учреждениях, к чему многие приезжие вовсе не привыкли. Французская бюрократия довольно сильна, но сам факт того, что каждый чиновник и сотрудник действительно старается вам помочь, в разы упрощает визит в такие инстанции. А туда приезжему придётся наведываться довольно часто, чтобы получить визу D во Франции или продлить её, получить вид на жительство, разрешение на работу или большое количество других бумаг, необходимых для того, чтобы жить во Франции счастливо.
Разнообразие французской жизни
Франция в целом и Париж в частности - это очень большое разнообразие. Например, во Франции вам придётся познакомиться с мультикультурализмом, который выражается в том, что во Франции где угодно можно встретить человека с разным цветом кожи, национальностью. И при этом здесь это не выглядит чем-то особенным, потому что такого населения здесь едва ли не половина. Из тех, кто приезжать жить во Франции на ПМЖ, очень многие удивляются тому, где вообще коренные французы и почему приезжих так много. Впрочем, сегодня это отличительная особенность почти любой столицы, так что удивляться здесь нечему.
Здесь сильна толерантность, то есть уважительное отношение к другим, вне зависимости от того, насколько они отличаются. Но если вы приехали жить во Франции, то постарайтесь всё же поселиться в европейском квартале - он более привычен и более безопасен по всем параметрам.
Что касается настоящих французов, то они составляют основное население более мелких городов и тем более провинции. Так что если вы хотите полюбоваться настоящей французской жизнью, то есть смысл делать это вдали от Парижа.
Спорт во Франции
Спорт во Франции очень распространён. Причём он распространён среди всех возрастов, что может показаться необычным для иностранца. Тренажёрный зал, игры с мячом, пешие прогулки и велосипед - всё это во Франции доступно всем и каждому. Важное место, которое спорт занимает в жизни француза, позволяет этой нации оставаться одной из самых здоровых и благополучных в этом смысле.
Во Франции популярны пробежки по утрам и вечерам, бегают чаще всего в парках, по аллеям и улицам без автомобильного движения. При этом бежит не какой-то один физкультурник, а порой целые десятки людей, и это считается здесь нормой.
Даже пешие прогулки, которые, казалось бы, не представляют собой ничего особо интересного, здесь популярны и востребованы, во многих городах каждую неделю организуются такие прогулки для множества людей, чтобы можно было и укрепить своё здоровье, и с пользой провести время, и повеселиться, и познакомиться с интересными людьми, что тоже очень важно.
Еда во Франции
Когда кто-то из России приезжает жить во Францию на ПМЖ , то он чаще всего замечает, что здесь царит настоящий культ еды. Действительно, французы являются гурманами, они не привыкли есть лишь бы что, а также стараются, чтобы еда была разнообразной и полезной. Француз может оказаться в шоке, если вы ему сообщите, что обычно едите бутерброды, макароны и картошку. Разнообразие, приготовление каждого блюда с трепетом и с душой - вот девиз французского кулинара. Кстати, здесь повара пользуются очень большим уважением и являются вообще одной из самых престижных профессий.
Французы любят хлеб в виде горячих хрустящих багетов, а также сыр. Сыр во Франции представлен в большом разнообразии. Наконец, здесь часто пьют вино, однако, как правило, не в большом количестве, а только для того, чтобы почувствовать его вкус и аромат. При этом французское вино - действительно лучшее в мире, даже бутылка за один евро имеет в своей основе настоящий виноградный сок. Во Франции столько виноградников и такое количество урожая каждый год, что производство вина очень дешёвое, и нет нужды продавать под видом вина окрашенный спирт или ещё более опасные для здоровья жидкости, как в других странах. Это стоит ценить, и если вы попробуете во Франции вино, то уже никогда не захотите пить вино какой-то другой страны. Это факт, многократно проверенный и доказанный десятками эмигрантов. И вообще французская еда всегда запоминается и западает в душу. И поговорить о еде французы тоже чрезвычайно любят, в том числе и в ходе застольной беседы. Которые часто затягиваются на несколько часов, но это совершенно никого не смущает.
Если вы собираетесь приехать во Францию, то стоит обратиться в Кофранс, чтобы решить все возможные сложности перед тем, как вы сюда приедете. Помощь специалистов стоит не так дорого, зато у вас будет возможность намного быстрее решить все вопросы для того, чтобы приехать , и после такого переселения вы сможете чувствовать себя более уверенно.
С давних времен русского человека влекла Франция - страна любви! Видимо, весь образ жизни, элегантная раскованность французов и их романтическая репутация так притягательны для славянской души. А наши женщины буквально тают от мысли о том, как они могли бы выйти замуж во Франции. Но выйти замуж за француза не сложно при сегодняшнем наличии агентств и служб знакомств. Попробуйте адаптироваться без стресса, когда заканчивается романтичная сказка и начинается реальность: французский язык, бытовые заботы, счета, проблемы.
Хотелось бы поговорить о том, как можно безболезненно адаптироваться русским девушкам и женщинам во Франции, особенно тем, которые уже в браке за французом, и тем, кто собирается приехать сюда жить, мало представляя себе подстерегающие их особенности другой жизни.
Французская и русская культуры при всей их любви друг к другу не так похожи, как это может показаться при первом приближении. Франция - страна с высоким уровнем жизни, и требования французского общества для въезжающих усложняются с каждым годом. Русской супруге французского гражданина, которая только ступила на чужую землю, может быть очень трудно. Ведь она осознает, что теперь живет в другой стране, по новым, непонятным правилам и законам, говорит на неродном языке. Не надо отчаиваться. От того, как быстро вы поймете главное, будет уравновешиваться ваша жизнь, наполняться счастьем семья и мечты начнут реализовываться.
Предлагаю несколько советов русским женам и невестам для легкой адаптации во Франции
2. Принимайте и уважайте французскую семейную жизнь такой, какая она сложилась, внедряя очень осторожно русские обычаи и устои. Французская семья отличается от русской, хотя бы по взаимоотношениям родителей и детей. Французские родители не будут посвящать все свое свободное время внукам хотя бы потому, что они имеют свою личную, как правило, очень насыщенную жизнь, которую надо принимать во внимание. Так что, если вам необходима помощь бабушек, приучите себя договариваться с ними об этом заранее. Во Франции вообще все надо планировать заранее, созваниваться по любому визиту: в гости или по делу за неделю, не меньше. К родителям и друзьям не получится сделать визит-сюрприз с детьми, так как это будет расценено как невежливость и даже может обидеть людей. На случай необходимости можно всегда пригласить нянечку, но будьте внимательны с выбором, это ни в коем случае не должна быть француженка и уж тем более молодая с интересной внешностью. Опыт многих франко-русских семей показывает, благодаря своим моральным принципам, самыми надежными считаются португальские нянечки и домработницы. А дальше уж вам самим проверять и доверять ли.
3. Во французской семье принято работать женщинам, даже если дети очень маленькие и средств, зарабатываемых мужем, достаточно. Это пережиток феминизма, и если вы не готовы или не хотите работать, позаботьтесь о весомых аргументах для вашего супруга. Если вы все-таки решили выйти на работу, позаботьтесь о том, чтобы распределить заботы по хозяйству или вы быстро создадите себе те же проблемы русской семьи, когда женщина волочит все на себе, а супруг изображает усталость на диване. То, что французы самостоятельны и прекрасно справляются с домашним хозяйством, считается нормой. Так их воспитывают родители. Пользуйтесь этим подарком судьбы! Но помните, что, как все мужчины в мире, они будут, безусловно, рады этого не делать, если есть супруга, готовая взяться за все. Появляется риск создания русской семьи с французом. Зачем вам это надо? Лучше распределите обязанности, так ненавязчиво, с юмором, и даже, если он их выполнил плохо, похвалите, подбодрите супруга и вы увидите, что в следующий раз он возметься за эту работу с большим энтузиазмом и выполнит ее значительно лучше.
4. Французские мужья в целом очень хорошие и подходят нашим русским женщинам
Они открытые, любвеобильные, простые и душевные люди, кроме того множество рассказов о том, что они являются лучшими любовниками, подтверждают русские жены. В семейной жизни французские мужья любят уют и спокойствие. В женщине же французы ценят утонченность и образованность, умение вести дискуссию и поддерживать беседу. Поэтому от качества владения языком зависит семейный комфорт в целом и ваша личная репутация. Ваши мужья хотят видеть рядом с собой интересную спутницу, а не «русский трофей». Поэтому, ваша способность быть женой в полном понимании этого слова: обеспечивать дому уют и быть спокойной, умиротворяющей, желанной женщиной, надежной опорой мужу - становится важной частью процесса адаптации
5. Для успешной адаптации во Франции необходимо научиться получать удовольствие от жизни
Французы - исключительные оптимисты. Их девиз "Все будет хорошо". Для них порой важен не столько результат, сколько позитивный настрой и отношение к делу. Вообще вся жизнь во Франции построена на культе наслаждения. Все должно быть в удовольствие - и вас постоянно будут спрашивать, довольны ли вы едой в ресторане, фильмом в кинотеатре, проведенным временем в гостях, сексом - и так далее. Это состояние французы называют «savoir vivre». А перейти в него - означает меньше работать, чем вы привыкли в России, перестать спешить, суетиться, планировать списки дел, и уж тем более, показывать их вашему мужу. Научитесь отключаться от забот полностью и концентрироваться на удовольствии во время отдыха. «Savoir vivre» - это умение останавливать мгновение, чтобы удивиться простому, наслаждаясь жизнью, вовлекать в это ваших любимых и радоваться, что у вас есть возможность быть «здесь и сейчас»!
6. Начните постепенно осваивать французские ритуалы:
это встреча гостей, выход в ресторан, праздники и выходные, задолго запланированные семейные события и путешествия. Французы обедают почти каждый день в ресторанчиках и бистро, но пойти в особый ресторан для француза - это ритуал
. Он начинается с тщательного выбора заведения. 
Потом, в ресторане от вас ожидают умения дегустировать блюда и вина и комментировать их достоинства и недостатки.
Здесь все подчинено наслаждению и поиску эстетики. У французов совсем иной подход. Вино пьется не для того, чтобы расслабиться и пуститься в пляс потом, кстати, во французских ресторанах нет места для танцев, так как это не принято, для этого есть клубы и дискотеки. Во французском ресторане сначала обсуждают выбор вина, советуются с сомелье, дегустируют первый бокал и, если вино устраивает, можно вкушать букет и аромат божественного напитка. Каждый француз, не будучи специалистом, по своей природе разбирается в вине, и каждый второй коллекционирует вино со знанием дела. Наслаждение искусной французской кухней, приятный разговор, который может затянуться на часы, если ваш супруг с интересным собеседником - это французская традиция, которая складывалась веками и достойна уважения. Кстати, вы можете стать хорошим собеседником вашему мужу, если захотите.
7. Для того, чтобы быстро адаптироваться во Франции, попробуйте освоить эту схему, которая успешно работает в любых непривычных обстоятельствах: наблюдаю, привыкаю, действую . И таким образом вы сможете устроить себе и своей семье комфортную жизнь, чувствовать себя уравновешенной, любящей и счастливой женщиной, делая новые открытия с радостью и без стресса.
С любовью,
ваш психолог-консультант по адаптации
Светлана Букеллаль.
Что такое плезир? О Франции сказано столько восторженных слов, что парочка альтернативных отзывов ей не повредит. У этой страны такая безупречная репутация, что её давно пора скомпрометировать. В этой заметке будут представлены крайние, а порой и спорные взгляды, но все они основаны на личном опыте. Во всяком случае, пускать розовые слюни по поводу Франции мы не собираемся – это сделают и без нас. А мы лучше попытаемся взглянуть на неё реалистично.
Шик, блеск
Франция является блестящим подтверждением поговорки «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать».
В Европе нет страны красивее, чем Франция. Доказывать это нет смысла, как раз в соответствии с поговоркой. Однако у французов есть и свой афоризм: «Чем красивее город, тем хуже его жители». Что недалеко от истины. В этом смысле особенно показательна Нормандия (север Франции): здесь самые красивые городки на земле и самые непростые горожане, что признаётся самими французами.
Если сформулировать смысл жизни французов одним словом, то этим словом будет «плезир» (plaisir – удовольствие). Всё существование нации подчинено этой цели. Вкусная еда, отличное вино, безмятежная жизнь, страстный секс, красивая одежда – ни одна нация на земле не подошла к этому идеалу ближе, чем французы. Удовольствие – это то, ради чего французы готовы ехать за тысячу километров и часами стоять в очередях.
В это трудно поверить, но Франция – аграрная страна. Притом что одновременно она является одной из самых промышленно развитых (пятая экономика в мире и вторая в Европе). Однако сами французы настаивают, что их страна – прежде всего сельскохозяйственная. Они держатся за свои канавы, овраги и кучи навоза. Любой куст крапивы на родной земле им дороже, чем все эти ваши заводы. Конечно, и здесь имеются промышленные центры (Лион, Бордо, Тулуза), но сегодня во Франции по-прежнему можно увидеть огромные площади необработанной земли, где на много километров не видно никакого жилья. Сотни милых городков и деревушек, находящихся далеко от крупных мегаполисов, развиваются очень медленно. Там до сих пор бывают трудности с интернетом и даже водопроводом, но зато старые улочки и трогательные домики сохранились со средневековых времён.
Земля – самое ценное, что есть у французов. Из-за маленького клочка земли, ставшего предметом спора, здесь рушатся семейные узы, распадаются семьи, десятилетиями длятся судебные тяжбы и даже вспыхивают маленькие войны. Если, например, умер дедушка и оставил после себя старый дом с участком, а наследников у него четырнадцать человек, то этот дом может простоять пустым лет тридцать – потому что наследники никак не договорятся, как его делить.
Сельское хозяйство во Франции поддерживается государством: фермерам дают субсидии, лишь бы они продолжали заниматься тем, чем занимались их предки, – выращивали виноград и оливы, разводили пчёл и пасли коров. Вот почему повсюду такой идиллический вид, что вызывает умиление.
«Это не скупость, это бережливость»
Французы известны своей патологической скупостью. В театрах они сидят в пальто, потому что за пользование гардеробом надо платить 1 евро. Цветы артистам дарить не принято – зритель заплатил за билет и считает, что достаточно облагодетельствовал актёров.
На Корсике (главный курортный регион Франции) и Лазурном берегу шезлонги на платных пляжах занимают в основном иностранцы. Сами французы располагаются рядом, на бесплатном участке берега, прямо на гальке или песке. Француз идёт на пляж, сгибаясь под тяжестью коврика, циновки, зонтика, складного стульчика и сумки с солнцезащитными кремами. Жена тащит корзину с провизией. Дети несут полотенца и надувные игрушки. После обеда, когда иностранцы постепенно освобождают места на платных лежаках, французы «незаметно» занимают их, чтобы хотя бы часок полежать бесплатно. Пусть администрация пляжа только попробует его согнать – он возмутится, ведь лежак уже оплачен, и неважно кем.
Когда у француза бывает свободное время (довольно часто, работа в списке ценностей на последнем месте), он идёт в кафе и заказывает себе сок, чашку кофе или бокал вина. Это даёт ему право сидеть за столиком бесконечно долго. Напиток растягивается часа на полтора: француз отпивает буквально по молекуле.
О скупости французских женихов ходят легенды. Мало кто из русских невест может похвастать, что получали от французских ухажёров подарки – хотя бы букет цветов. Даже если жених расщедрится на цветы или ресторан, то это однозначно свидетельствует, что девушка должна расплатиться сексом: француз не делает подарки – он делает финансовое вложение. А после свадьбы его кошелёк будет полностью закрыт для подобных бессмысленных трат. Русскую жену ждут жёсткая экономия, строгая отчётность и необходимость работать, чтобы приносить в дом хоть какие-то деньги.
При этом одна из симпатичных черт французского народа – их презрение к показному богатству. Местные богачи не кичатся своим состоянием, это верх неприличия. А вот заезжих олигархов французы могут буквально раздеть. Бесстыдство, с которым они «химичат» со счетами в ресторанах и гостиницах, может сравниться лишь с идиотизмом российских купцов, которые широким жестом заказывают бутылку шампанского за 10 тысяч евро (400 тысяч рублей) или оставляют за обед 40 тысяч евро (1 миллион 600 тысяч рублей). Если уж русские готовы платить такую ужасающую цену – почему бы французам не дописать в счёте лишний ноль? В данной ситуации совести нет ни у тех, ни у других, так что обе стороны квиты. Что же касается обычных туристов из России, ведущих себя скромно, то случаи обмана и обсчёта практически неизвестны. Порекомендовать вино подороже или напомнить о желательности десерта – это обязательно, ведь бизнес есть бизнес. Но выбор всё равно за вами.
Обворовать богатого – не преступление. Вот почему французы часто воруют в магазинах. По этому показателю в Европе они вторые после англичан. Достоянием гласности стал один случай: мамаша стащила какую-то мелочь в супермаркете, а когда её задержали, свалила вину на маленькую дочь, чтобы самой избежать ответственности.
Кто вы вообще такой?
Надменность французов редко проявляется в грубой форме. Если француз сталкивается с человеком, которого считает ниже себя, то не станет морщить нос. Он просто сделает вид, что не понимает, о чём вы вообще говорите. И дело не в языке. Вы можете прекрасно знать французский, или он может прекрасно знать английский, но ему «непонятно», почему вы вдруг решили, что он в курсе того, что вас интересует. «Нет, я просто не могу уразуметь, чего хочет от меня этот человек! Может, вы понимаете?» – перекинется он недоумевающим взглядом с другим французом. Тот, глядя на вас сверху вниз, пожмёт плечами. Впрочем, всё это выглядит так глупо, напыщенно и театрально, что скорее вызовет у вас смех, чем обиду.
Во французской системе ценностей на одном из первых мест стоит ум. Французы всегда с огромным уважением относились к развитому интеллекту. Впрочем, преклонение перед умом у французов легко сочетается с невысоким интеллектуальным уровнем нации. Большинство французов плохо образованны (по российским меркам), малограмотны (почти все пишут с ошибками), очень поверхностны, обо всём имеют крайне ограниченное или вовсе ложное представление. При этом не стесняются считать себя «насьон сюперьёр» («превосходная нация»). Русских же в кулуарных беседах называют «насьон инферьёр» («неполноценная нация»).
Слепая вера в учёных часто переходит в увлечение фантастическими прожектами. Например, в 1980-е годы кто-то из французских экспертов заявил, что нефть на планете есть практически повсюду. Это утверждение вызвало такой восторг, что под Парижем стали искать нефть. Никому и в голову не пришло сомневаться, ведь идея показалась настолько дерзкой, что просто обязана была оказаться правдой.
Лень и необязательность французов известны всему миру. Любой бизнесмен из России, Америки или Германии проклинает тот день, когда решил связаться с «лягушатниками». Они, конечно, умеют работать (и хорошо), но очень не любят это делать. Сроки, оговорённые в контрактах, постоянно срываются. До нужного работника невозможно дозвониться: в понедельник он ещё не вернулся с выходных, во вторник он пришёл, но тут же ушёл на обед, в среду он заболел, в четверг ещё не выздоровел, а в пятницу отправился в отпуск на месяц. Если же вы попытаетесь упрекнуть француза в необязательности, он возмутится и посчитает, что вы его смертельно оскорбили.
Французская бюрократия вызывает у иностранцев ужас. Чтобы совершить даже самый простой шаг, вам придётся собрать такую кучу бумаг, что вы впадёте в транс. Английский писатель Питер Мейл, купивший дом и поселившийся в Провансе, весело описывает в своей книге, как он покупал подержанный «Рено» в местном автосалоне. При оформлении покупки от него потребовали невероятное количество документов. Пришлось подтвердить не только наличие собственности, дееспособность и состояние здоровье. Продавец потребовал доказательства, что Мейл действительно живёт в своём доме, для чего попросил принести квитанции об оплате счетов за воду и электричество. Поэтому большинство крупных покупок во Франции невозможно сделать без помощи местного юриста.
Турьё моё
Франция была и остаётся страной, куда приезжает наибольшее в мире количество туристов – около 80 миллионов человек в год.
Именно это больше всего раздражает во Франции. Толпы туристов, осаждающих достопримечательности, очереди в музей на два-три часа, спекуляция билетами и задранные цены – всё это может поселить в вашем сердце ненависть к замечательной стране. Следует избегать посещения Парижа в рождественские (24 декабря – 2 января), пасхальные (в это время съезжаются европейские школьники, а это хуже всего) и майские (1–8 мая) каникулы, а пуще всего – в отпускной сезон, с середины июля до конца августа. Потому что можно пройти целый километр под палящим солнцем и не найти ни одной работающей булочной – все парижане в отпуске. А если уж вас угораздило попасть в один из этих периодов, то старайтесь держаться подальше от главных туристических троп: от Лувра, музея д’Орсе, собора Парижской Богоматери, Эйфелевой башни и Монмартра.
У российских туристов есть такое понятие – «нелюбовь соседних народов». Известно, что голландцы «не любят» бельгийцев, поляки «не любят» немцев, греки «не любят» турок и так далее. А кто «не любит» французов? Немцы, британцы, итальянцы, испанцы, голландцы – в общем, жители почти всех приграничных государств. Бельгийцы и швейцарцы являются исключением, потому что и сами почти французы.
Кого «не любят» французы? Всех. И близких, и дальних.
Иностранцы, которые прожили во Франции хотя бы несколько месяцев, часто говорят об этой стране в таких выражениях, что их неудобно воспроизводить. Французы действительно умеют взбесить. Но также они умеют восхищать. Больше всего Франция нравится наивным российским и американским туристам. Их восторженные отзывы мы также не будем приводить, они всем известны. Но что характерно, и пессимисты, и оптимисты сходятся в одном: французы как никто умеют врать. Оптимисты восхищаются этим и называют «лёгким преувеличением, ну и что, ведь им есть чем гордиться», а пессимисты – «ложью, фальшью, гнусным враньём, на французах вообще клейма негде ставить».
Какой француз не любит быстрой езды
Транспорт во Франции – один из лучших в мире и лучший в Европе. Поезда комфортны и быстры, автодороги идеальны, железнодорожная и автобусная сеть покрывает всю территорию, а расписание составлено так, что пересадки максимально удобны. Даже Германия в этом смысле не сравнится с Францией, что уж говорить об Италии, где расписание означает лишь приблизительное время, когда вы сможете уехать.
В любом виде общественного транспорта главная задача француза – занять как можно больше места. Надо сделать очень серьёзное лицо и добавить металла в голос, чтобы он убрал свой бесценный рюкзак с соседнего места и дал вам сесть.
Бомжей в Париже больше, чем в Москве. Вечером в метро вы нарвётесь на них с вероятностью сто процентов. Один раз меня невежливо пихнули в плечо, я обернулся и обомлел: по проходу шествовал абсолютно голый, босой, ароматный мужик, завёрнутый в простыню. Это живописное существо, вероятно, сбежавшее из наркологического отделения, расталкивало людей и даже не просило милостыню, а просто искало свободное место. Ещё больше впечатлила другая сцена. Сиденья в парижском метро расположены парами друг напротив друга. Недалеко от меня сразу четыре сиденья занял афрофранцуз: на одно он сел сам, на соседнее водрузил сумку, на противоположные положил ноги. С одной ноги он снял кроссовку и стал ковырять на пятке какие-то экземы на глазах у прочих пассажиров, стоявших рядом. Всё это – с чисто французским изяществом, без всякого стеснения. Кстати, класть ноги в обуви на сиденья – для французов дело абсолютно привычное, и в метро, и в поездах.
Дороги во Франции действительно очень хорошие, но дело здесь прежде всего в сухом и тёплом климате – температура редко опускается ниже нуля. В 2011 году во Франции выдалась очень снежная и холодная зима. По весне дороги выглядели хуже российских: повсюду были трещины, выбоины, ямы. Французы ругались страшно.
Жё не манж па сис жур
Главный миф о Франции – это то, что здесь самая вкусная еда на земле. Поспорим о вкусах. Этой кухне просто сделали оглушительный пиар, а после мультфильма «Рататуй» вокруг французской гастрономии царит настоящий культ. При этом в Москве даже рестораны среднего класса гораздо разнообразнее и интереснее. Во Франции почти весь общепит на одно лицо: по всей стране меню примерно одинаковое, с небольшими региональными различиями. А посещая кафе в пределах одного города, можно даже не смотреть в список блюд – вы заранее знаете, что там написано. Такого богатства и разнообразия вкусов, как, например, в кавказской кухне, вы никогда не встретите во Франции.
Дорвавшись до знаменитых улиток, иностранцы обычно пробуют их пару раз в жизни и на этом ставят крест: больше не хочется. Ажиотаж вокруг лягушачьих лапок тоже непонятен и может быть объясним разве что бедностью: французы в древние времена часто голодали и вынуждены были есть всякую дрянь. Это простительно, но почему сегодня это считается шиком? Устрицы привлекают в основном женщин, но и здесь надо проявлять осторожность, ведь устрицы – это чистый белок. Не всякий желудок их выдерживает, и вечером после такого ужина вас может вывернуть наизнанку. Так что начинать знакомство с устрицами лучше с малых доз. В конце концов опытный турист приходит к выводу, что действительно вкусны во французской гастрономии всего три вещи: хлеб (свежий багет, круассаны), сыр и десерты.
С другой стороны, нам трудно понять, как работают вкусовые рецепторы у французов. Вкус во Франции воспитывают с детства. Возможно, мы просто не чувствуем те оттенки, которые чувствуют они. Ребёнку во Франции уже с двух-трёх лет «тренируют язык» – приучают к изысканным блюдам. Школы вывешивают на сайтах в интернете меню школьной столовой на неделю – чтобы родители знали, чем предстоит питаться их детям, и, не дай бог, не повторили эти блюда в домашнем рационе. К вину приучают примерно с 12 лет.
Общепит во Франции напоминает о тяжких временах социализма. Чтобы попасть в хороший ресторан, надо отстоять очередь! В некоторые рестораны приходится записываться за два месяца: вам укажут день и час, когда вы можете прийти, и француз сделает всё, чтобы никакие чрезвычайные обстоятельства не помешали ему насладиться едой в назначенное время. В наиболее популярных ресторанах и кафе привычна ситуация, когда клиенты сидят за столиками, а в полуметре от них люди второй час стоят в очереди и смотрят счастливчикам в рот. Но ни одного француза это не смутит: если уж он сел за столик, то будет сидеть хоть три часа, хоть пять, давно покончив с едой, растягивая оставшуюся на дне бокала каплю вина и оживлённо болтая с приятелем на глазах у очереди, которая проклинает сытых бездельников.
Французы любят есть на открытом воздухе, и это поистине прекрасно. В России пикники в парках и на бульварах почему-то считаются показателем низкой культуры, но ведь нет ничего приятнее! В хорошую погоду все скамейки, лужайки и набережные Парижа и Марселя заняты перекусывающими людьми. Студенты Сорбонны располагаются прямо на гранитной набережной Сены с бутылками вина, пива и багетами на закуску, весело щебечут и машут проплывающим экскурсионным теплоходам.
Сыр во Франции – почти религиозное понятие. Этот продукт достоин самого пристального внимания. На рынках и в гастрономах царят роскошь и разнообразие, причём за небольшие деньги. Впрочем, к некоторым сортам надо относиться с осторожностью. От них исходит такой запах, что самолёты на рейсах Париж – Москва и Ницца – Москва порой источают зловоние: все пассажиры накупили сыра в подарок друзьям и положили в багажные отсеки.
Лучше не знать, как готовятся некоторые сорта сыра. Намекнём: запах испражнений, который исходит от наиболее пахучих сортов, вовсе не случаен. Кстати, некоторые сорта сыра даже в самой Франции запрещены к перевозке общественным транспортом, иначе после этой поездки весь поезд, самолёт или автобус придётся дезактивировать.
Есть одна вещь, в которой французы проявляют неслыханное гостеприимство и добродушие. Они никого не отпускают голодным. Если вы не наелись в кафе, можно попросить добавки, и её дадут бесплатно. Впрочем, добавки не потребуется, ибо вам на тарелку, кроме заказанного антрекота, навалят гору жареной картошки. В дни, когда все места в ресторанах заняты (праздники, выходные), иностранец может попасть в печальное положение. В таких случаях надо принять жалкий вид, зайти в ресторанчик и рассказать хозяину, что вы очень голодны, что не успели заказать столик и теперь рискуете остаться без ужина. Хозяин, узнав о вашем бедствии, придёт в ужас, ибо для француза нет большего горя, чем лечь спать натощак. Наверняка он изыщет для вас местечко: официант вынесет из кухни специальный столик размером с ладошку, установит его в проходе, и вас всё-таки посадят.
Французский завтрак – это сплошное тесто. Круассаны, булочки, пирожные, хлеб с изюмом, хлеб с семечками, хлеб с шоколадной крошкой – именно так завтракают сами французы. К хлебобулочным изделиям прилагаются масло, мягкий сыр, джемы и шоколадная паста. Вместо того чтобы пробудить желудок после сна и мягко перевести его в рабочий режим, французы с самого утра набивают его сдобным тестом, вероятно, чтобы он не успел опомниться.
На всей территории Франции можно пить воду из-под крана. В любом кафе графин с водой (из-под крана) подадут бесплатно – естественно, при условии, что вы закажете что-нибудь ещё.
Расстройство желудка – самое распространённое заболевание у туристов, приезжающих во Францию. Чрезмерно жирную пищу выдерживают не все. «Вкусное» здесь означает прежде всего «жирное». С первого до последнего дня пребывания во Франции вас наверняка будут преследовать приступы дурноты. Или наоборот, кишечные позывы.
Вот пример обычного французского блюда. Кусок жирной говядины, пожаренный в масле, политый маслом и поданный с куском масла, которое должно растаять и ещё раз тщательно пропитать каждый миллиметр мяса. Или свинина, завёрнутая в бекон и поджаренная на свином сале. Доев этот сверхжирный кусок поросёнка, вы ощутите, что Наф-Наф очень хочет покинуть ваш организм, но пока не решил, как лучше это сделать – через парадный ход или через задний.
Высокий стиль
Понятие «стиль» для французов почти такое же священное, как и «удовольствие». Продавец кондитерской лавки в парижском квартале Марэ потратил десять минут на то, чтобы уложить в красивую коробочку пирожное с вишней, которое выбрала моя жена. Он бережно подхватил тарталетку и аккуратно опустил её на картон. Не меньше минуты двигал туда-сюда, чтобы пирожное оказалось ровно по центру коробки и было повёрнуто самой выгодной стороной. Затем деликатно сложил коробку, закрепил углы и стал подбирать ленту, подходящую по цвету. Долго перевязывал и сооружал бант невероятной красоты. А когда всё было готово, передал коробочку жене с такой бережностью, будто это новорождённый ребёнок. При этом он отлично знал, что пирожное будет съедено сразу же, как только мы переступим порог магазина. Вот оно, торжество стиля!
Высокая мода всё равно остаётся французским понятием. И хотя в какой-то момент лидерство в этом вопросе перехватили итальянские геи, которые постарались лишить женщин женственности, а мужчин – мужественности, французская мода всё равно первая в мире.
Французы – безусловные законодатели мировой моды во всём, что касается ресторанов, кафе и гостиниц. Весь мир следит за тем, что придумают французы, а потом воплощают у себя. Скажем, гостиничный обычай подворачивать покрывало под матрац в районе ног (застилать постель «конвертом») пошёл именно из Франции. Понятие «искусство жить» («ар де ви») родилось в этой стране. Да и сама система гостиничных «звёзд» появилась именно здесь.
Шикарные гостиницы и рестораны здесь могут появиться в таком неожиданном месте, что это невозможно представить ни в каком другом государстве. Во французских путеводителях с восторгом рассказывалось о семейной пятизвёздочной гостинице, расположенной в лангедокской деревне. Мы отправились туда на машине (естественно, забронировав места заранее – без этого невозможно). С шоссе Тулуза – Марсель надо свернуть в поля, и вот мы на какой-то ферме. Посреди забытой богом деревни стоит красивый дом, который и является пятизвёздочной гостиницей. Двое служащих, они же хозяева отеля, муж и жена в возрасте за шестьдесят. С этого момента мы становимся членами их семьи. Нас проводят в один из двух номеров этой гостиницы. В помещении нет ни пылинки, занавески на окнах висят нарочито небрежно, постельное бельё ослепительно белое, мягких подушек – по пять на каждого, причём можно попросить дополнительные. Матрацы так удобны, что наутро чувствуешь: ты впервые в жизни по-настоящему выспался. То, что гости становятся членами семьи, вовсе не означает, что к ним навязываются. Никто нас не тревожил, но когда поутру мы вышли на завтрак, хозяин и хозяйка встретили нас так радушно, будто мы их любимые дети, привёзшие к ним любимую внучку. Завтрак был накрыт у бассейна (посреди деревни обнаружился открытый бассейн). Хозяйка побежала к соседу, который решил подровнять газон, и тот немедленно выключил газонокосилку, чтобы треск не мешал нам завтракать. Для ребёнка принесли специальный стул; с этой малолетней бандитки вообще сдували пылинки. Мы ели самую свежую еду на земле, глядя на виноградники и лавандовые поля. Даже самый строгий глаз не сумел бы придраться к пейзажу – там всё находилось на своих местах. После завтрака стол был убран моментально, а взамен появились шезлонги, зонтики и полотенца. Стоило бросить взгляд в сторону кухни, и мгновенно выглядывал хозяин, чтобы поинтересоваться, чего мы желаем – коктейлей, вина или лёгких закусок. Впрочем, закуски появлялись и без нашего желания. Обед, приготовленный хозяйкой и поданный хозяином, трудно описать, и дело даже не в свежайшей еде, а в словах, улыбках и невероятной доброте этих стариков. Когда вечером мы прощались, у них на глазах стояли такие слёзы, что невозможно было сомневаться в их искренности. «Внучку» они зацеловали до изнеможения и надарили подарков. Честно говоря, мы тоже прослезились. И уж точно не забудем никогда этот урок «искусства жить». Неслучайно крошечная деревенская гостиница известна на всю страну, фигурирует в главных французских путеводителях и гордо носит звёзды всех отельно-ресторанных рейтингов. Кстати, проживание обошлось нам не так уж дорого.
Ради пары дней отдыха в такой гостинице француз готов на машине пересечь всю страну. То же самое он сделает ради знаменитого ресторана, затерянного где-нибудь в горах Прованса. Чтобы понять, насколько это невероятно, представьте себе, что где-нибудь в деревушке на Южном Урале обнаружилась бабушка-башкирка, которая очень вкусно готовит. Весть об этом тут же распространилась по всем газетам, и теперь москвичи, петербуржцы, казанцы и новосибирцы едут за тысячи километров, чтобы отведать превосходную кухню знаменитой бабушки, причём недорого. В России такое невозможно, а во Франции это стиль жизни. За каждой вспыхнувшей звездой кулинарного искусства здесь внимательно следят. Поехав путешествовать по горам Прованса, мы поднялись по серпантину и оказались в крохотной деревушке на высоте 800 метров. На улицах не было ни одного человека – только кошки. Мы пожелали перекусить в местном кафе, но не смогли этого сделать – места в кафе были расписаны на сегодня, на завтра и на послепослезавтра. На автостоянку уже съезжались машины с парижскими номерами (до Парижа – 1000 километров). Оказалось, что деревенская кафешка имеет звезду Мишлена (самый авторитетный рейтинг ресторанов Европы) и здешний повар – национальная знаменитость. Таких ресторанчиков в провинциальной Франции – сотни, если не тысячи. Они могут располагаться в бывших коровниках, каких-то подвалах или в гигантских винных бочках. Даже придорожное кафе в убогом захолустье получит звезду Мишлена, если ресторанный критик сочтёт, что местный повар невероятно вкусно запекает улиток с чесноком. И потянется народ со всей страны… Чтобы француз пропустил свой «плезир» – да скорее республика падёт!
Кирилл ПОКЕДОВ, газета "Моя семья"
