Новогоднее меню: Закуски

1.Холодец

3. Рулетики из крабовых палочек и копченой горбуши

— это блюдо украсит стол и подойдет гостям, соблюдающих пост, не забываем, что еще идет пост. А готовили мы его

4. Филе индейки с ананасом под сырной шубой

Нам нужны:

• 1 кг филе индейки
• 150 г консервированного ананаса
• 100 г ветчины
• сыр твердый 100 г
• 20 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 30 мл соевого соуса
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. горчицы

Приготовление:

1.Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. По всему куску мяса делаем глубокие, параллельные надрезы.

2. Ветчину нарезаем пластинками, не толстыми. Ананас разрезаем на полукольца.

3. В разрезы на филе, вставляем кусочки ветчины, затем ананас.

4. Готовим соус: смешиваем растительное и сливочное масло с соевым соусом, медом, горчицей, тимьяном. Все тщательно перемешать.

5. В форму, перекладываем начиненное филе, сверху натираем на крупной терке сыр и заливаем соусом.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 45-60 минут.

Новогоднее меню: Салаты

1.Салат «Мимоза» нежный с домашним майонезом

Новогоднее меню: Десерт

Я думаю, что в Новогоднюю ночь до десерта не дойдет, но все-таки буду готовить, 1 числа придут внуки поздравлять бабушку с дедушкой, у нас говорят — посевать, так он и пригодится.

1.Торт без выпечки из пряников со сливочно-сметанным кремом

Напитки на праздничный стол

Мы все напитки уже готовили, рецепты можно посмотреть в рубрике . Естественно, кроме коктейлей, будут присутствовать и водка, а также шампанское, как же без них?

Не забудьте еще про коктейль на похмелье, рекомендую.

1.Коктейль «Шприц»

Позвольте еще дать советы диетолога, что нужно делать, чтобы после праздничного застолья хорошо себя чувствовать.

1.В течение дня до Нового года, устраивайте перекусы.

2. Трапезу начинайте с овощных салатов, овощей.

3. Мясные продукты лучше есть тушенные и запеченные.

4. Перед выпивкой спиртного, сделайте несколько глотков воды.

5. Откажитесь от сладости, лучше их съесть на следующий день.

6. Пейте больше воды.

В свое Новогоднее меню включайте блюда, что вам по душе, на сайте есть много праздничных блюд, на любой вкус.

В заключение, хочу дорогие читатели моего блога, поздравить вас с наступающим Новым 2018 годом, Годом Желтой Земляной Собаки!

Пусть в этом году в вашей жизни, будут только радость, любовь, и преданных друзей вам. И самое главное, здоровье вам и вашей семье, благополучие и мирного неба над головой.

С Новым Годом, с Новым Счастьем Вас, мои дорогие!

В преддверии нового года все хочется продумать до самой мелочи. Конечно, в первую очередь нужно навести в доме генеральную уборку, убрать всю пыль, грязь и очистить весь накопившийся хлам. После этого нужно нарядить новогоднюю елку и украсить все комнаты.

А уже потом можно переходить к составлению меню на Новый год 2018. Новогодний стол - это самая ответственная и в тоже время сложная задача. Ведь важно чтобы угощения получились не только нарядными, но и очень вкусными.

Прежде чем приступать к приготовлению блюд для праздничного стола, стоит разработать новогоднее меню, по которому и будут готовиться все угощения. Новый год 2018 – это год Желтой Земляной Собаки. Поэтому в первую очередь стоит уделить внимание еде, которая придется по нраву именно этому животному.

Какая еда должна быть на столе

Новогодний стол должен быть праздничным, сытным, обильным. Он должен состоять из простых в приготовлении и оформлении угощений. Но главное место на столе обязательно должно занимать мясо.

Мясо должно быть приготовлено в разных вариантах и присутствовать в разнообразных блюдах, закусках:

• в салатах, нарезках, закусках;
• в горячем или холодном виде;
• в заливном и холодце;
• рубленое, порционное, целой тушкой (курицы, например).

Идеальным вариантом будет несколько разновидностей мяса – говядина, баранина, курица. Не стоит увлекаться свиным мясом, потому что собаке нельзя жирное.

Основное блюдо не стоит сильно украшать. Его можно подать с небольшим количеством гарнира – запеченными овощами, картофелем, рисом. Также допускается подача без гарнира. Но при раскладке нарезок стоит проявить фантазию и кулинарные способности.

Другие угощения без мяса

Помимо мясных угощений, можно на стол поставить блюда из овощей. Особенно это касается тех, кто придерживается здорового питания. Кроме этого, данные угощения подойдут для ярых вегетарианцев.

Идеально дополнят праздничный стол блюда из свежих овощей – салаты из капусты с морковью, свежими огурцами, помидорами приправленные растительным маслом с несколькими каплями сока лимона. В овощные закуски можно добавить немного орехов, сыра.

Не стоит забывать и о сладких угощениях на Новый год 2018. Некоторые собаки не прочь полакомиться десертами, сладостями, фруктами, шоколадом.

Можно приготовить различные лакомства и выпечку:

• выпечка с творогом;
• пирожные с фруктами и взбитыми сливками;
• ватрушки с ягодой и сметаной;
• смузи из ягод;
• желе с кусочками фруктов;
• новогоднее печенье;
• различные торты с кремом.

Лучшие рецепты на Новый 2018 год

Кролик с картофелем в духовке

Какие ингредиенты потребуются:

• кролик на 2-2,5 кг;
• килограмм картошки;
• 200 грамм лука;
• морковный корнеплод – 1 штука;
• 80 грамм майонеза;
• растительное масло;
• пара щепоток соли;
• немного молотого черного перца;
• пара веточек зелени.

Время приготовления – 2,5 часов.

Калорийность – 220 ккал.

Как приготовить праздничное блюдо:

Новогодняя утка, запеченная вместе с мандаринами и киви

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• тушка утки массой 1,5-2 килограмма;
• 10 мандаринов;
• три киви;
• 80 мл соевого соуса;
• мед – 1 ч.ложка;
• несколько веток укропа, петрушки для декора;
• немного соли;
• пара щепоток черного перца в молотом виде.

Время приготовления – 3 часа.

Калорийность – 330 ккал.

Как будет выглядеть процесс приготовления:

Мясные рулетики с грибной подливой

Для приготовления потребуются компоненты:

• говядина мякоть – 1 килограмм;
• килограмм белых грибов;
• банка зеленого горошка;
• головка лука;
• мука – 30 грамм;
• масло растительное;
• соль на свой вкус;
• несколько щепоток черного перца в молотом виде.

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Калорийность – 250 ккал.

Процедура приготовления:

Лосось под белым соусом

Готовить данную рыбу на Новый год 2018 будем из следующих продуктов:

• лосось в виде стейков – 6 штук;
• ½ стакана сливок;
• стакан натурального белого йогурта;
• 1 большая ложка специй для рыбы;
• 300 грамм овощного ассорти – горошек, брокколи, морковка;
• лимон – ¼ часть;
• масло оливковое.

Время приготовления – 1,5 часа.

Калорийность – 180 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Закуска «Ёлочки»

Что будет нужно для ярких аппетитных ёлочек:

• 250 грамм творожного сыра;
• 1 лаваш;
• 2 штуки сладкого перца красного цвета;
• несколько листочков салата;
• ¼ часть стакана нарезанных маслин и несколько штук для декора;
• ¼ часть стакана нарезанного базилика;
• 60 грамм сыра пармезана.

Время приготовления - два часа.

Калорийность – 120 ккал.

Процедура приготовления закуски на праздничный стол для встречи Нового года:

• 5 кусочков ржаного хлеба;
• 130 грамм сливочного масла;
• 130 грамм брынзы;
• чеснок – 2 зубца;
• кинза и петрушка – 5-6 веточек;
• щепотка молотого красного перца.

Калорийность – 120 ккал.

Как выглядит процедура приготовления сырных шариков, которые очень понравятся символу 2018 года – Желтой Собаке:

Рулетики из ветчины, сыра, чеснока

Какие ингредиенты понадобятся:

• ветчина – 270 грамм;
• твердый сырный продукт – 180 грамм;
• чеснок – 3 зубца;
• немного майонеза;
• петрушка – 7 веток.

Время приготовления - 40 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Весь процесс приготовления будет следующим:

Великолепный салат «Роза»

Из каких продуктов будем готовить:

• шампиньоны – 250 грамм;
• кукуруза консервированная – 250 грамм;
• 2 головки лука;
• две картошки;
• 300 грамм копченого куриного мяса;
• чипсы картофельные – 1 упаковка;
• майонез;
• растительное масло;
• соль на свой вкус.

Время приготовления - 1,5 часа.

Калорийность – 185 ккал.

Как нужно готовить:

Новогодний салат «Фейерверк»

Из чего будем делать:

• четыре куриных яйца;
• сладкий перец – 3 штуки разной расцветки;
• ветчина – 200 грамм;
• 200 грамм лука;
• томаты – 2 штуки;
• майонез.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность – 165 ккал.

Как будем делать:

Десерт «Хлопушка»

Для десерта потребуются следующие компоненты:

• стакан нежирного кефира;
• 2 большие ложки растительного масла;
• одно яйцо;
• 100 грамм муки;
• 1 большая ложка сахарного песка;
• 500 грамм творога;
• 2 апельсина;
• ½ стакана сметаны;
• 200 грамм клубники;
• 2 киви.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность – 195 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Шоколадная меренга

Ингредиенты для приготовления:

• 1 ложка кукурузного крахмала;
• 120 грамм горького шоколада;
• 3 яйца;
• ¾ стакана сахарного песка;
• 3 большие ложки какао-порошка.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность – 185 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Рецепты напитков, которые отлично дополнят новогоднее меню 2018

Первым делом обязательно купите шампанское. Этот напиток является символом Нового года, не одно новогоднее торжество не обходится без праздничного хлопка пробки. Лучше купить качественное шампанское, пусть будет дорогое, но зато оно будет вкусное и игристое.

Кроме шампанского, на столе могут быть следующие варианты напитков:

1. Вино;
2. Коктейли;
3. Ликер;
4. Коньяк;
5. Водка;
6. Виски;
7. Минеральная вода.

Также можно приготовить самостоятельно различные коктейли на Новый год 2018.

Коктейль с водкой «Цитрусовый бум»

Какие компоненты потребуются:

• водка – 40 мл;
• апельсиновый ликер – 15 мл;
• апельсин – 2 штуки;
• ½ лимона;
• пара кубиков льда;
• несколько веточек розмарина.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 85 ккал.

Как делать:

Коктейль с шампанским «Загадай желание»

Какие компоненты потребуются:

• сок грейпфрута – 300 мл;
• грейпфрут – 1 штука;
• шампанское;
• немного малины для украшения.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 90 ккал.

Как делать коктейль для новогоднего стола 2018:

1. На терке протираем грейпфрутовую цедру;
2. На дно коктейльного стакана наливаем 75 мл сока грейпфрута;
3. Доливаем до верха шампанское;
4. Все посыпаем стружкой цедры и дополняем малиной на шпажке.

Сервировка стола на Новый год 2018

После того как все приготовлено, важно правильно выполнить сервировку новогоднего стола. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:

1. Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
2. В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
3. По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи – сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
4. Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
5. Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
6. Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.

Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.

Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!

В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.

Анна: | Декабрь 20th, 2018 | 12:00 пп

Меню на 2 взрослых и 2 ребенка:
Салаты: Оливье, Салат с копченой грудкой и морковью по-корейски (подсмотрела в Дарьином инстаграме)
Горячее: Удон с курицей и овощами
Десерт: Торт Наполеон
Напитки: Горячий алкогольный коктейль (не с вином), Компот
Дарья, спасибо! Как легко с вами готовиться. Я из-за нахлынувших утренников и приготовлений не всегда успеваю день-в-день делать задания, но потом в свободную минутку по порядку все прохожу и делаю. Очень удобно!

Светлана: | Декабрь 19th, 2018 | 12:57 пп

У нас, наверное, от 4 до 6 человек. Из салатов: оливье и “Красные маки”, горячее-вкуснятина из фарша (не подумайте, ОНА ТАК И НАЗЫВАЕТСЯ), мясо по-французски, нарезки сырные-колбасные и рыба, закуски-тарталетки с икрой, лаваш с корейской морковью.На десерт-торт бананово-шоколадный

Елена: | Декабрь 19th, 2018 | 12:53 пп

Меню на 4-х взрослых:
Закуски: блинчики с красной икрой;
закуска ленивая шуба в тарталетках;
ракушка с жемчужиной;
Салаты: зеленый салат из огурцов, перца и оливок;
салат капрезе;
Слоеный салат с тунцом

Яна: | Декабрь 19th, 2018 | 12:21 пп

Муж попросил в этом году все по простому любимые блюда без экспериментов))))

Влад: | Декабрь 28th, 2017 | 12:29 пп

Новый Год 2018.
Меню:
Салат Греческий
Селёдка под шубой
Салат Оливье
Скандинавский салат с селедкой икрой кр. и сёмгой
Горбуша с/с с зелёной заправкой
Мусс из авокадо с кр. икрой
Закуска с крекером со сливочным сыром и огурцом
Галантин из курицы с острым соусом Чили
Рулет из курицы с вишней с манговым чатни или грепфрутом со сливками
Блины фаршированные с брусничным и медовым соусами
Соленья (грузди, лечо, маринованые огурцы, помидоры, перец болгарский, аджика).
Яйца фаршированные (начинки: икорная, форшмак, лососевая, печёночная) с кр. икрой с Франкфуртским соусом
Гастрономия мясная
Курица (бёдра) терияки с рисом или карт. пюре с вассаби или длинная лапша (спагетти) со сливочным соусом
Пельмени мясные
Пирожки мясные
Пирожки с капустой
Фрукты (яблоко, груша, киви, мандарины, апельсин, виноград, бананы, ананас, вишня.).
Тыквенный смузи
Коктейль банановый
Коктейль вишнёвый
Морс клюквенный
Соки
Чай, кофе
Шампанское
Игристое
Коньяк
Наливка вишнёвая
Вино сухое
Пиво
Уксус с горчицей, перцем и паприкой
Сменана
Майонез
Хлеб чёрный, белый, батон

Ксения: | Декабрь 25th, 2017 | 5:22 пп

Очень люблю закуски:) Выбрала следующие блюда:
закуска “Елочные игрушки”
закуска “Мандаринки”
салат с ананасами
салат “Красная шапочка”
салат “Мимоза на яблоке”
салат с сыром и яблоками “Помпадур”
салат “Айвенго”
жюльен с грибами
очень бы хотела приготовить на десерт грушевый конфитюр с дижонской горчицей

Евгения: | Декабрь 22nd, 2017 | 11:29 дп

Хотелось бы обновления меню. Видела такое в 2015 году. Спасибо
Ответ: Евгения, учтем Ваше пожелание;) на будущее.

Галина: | Декабрь 19th, 2016 | 11:25 дп

Моя помощница в приготовлении салатов – овощерезка. Пару минут и все нарезано – кубиками, брусочками и как на терке. Так как будут гости, то часть блюд принесут. От меня традиционный “Оливье”, Курица с ананасами, Мясной хлеб, закуска “Ракушка”, бисквитный торт с заварным кремом и запеченная курица в рукаве, фрукты.

Снежана: | Декабрь 18th, 2016 | 8:32 дп

Спасибо! Отлично составлено меню, воспользуюсь!

Елена: | Декабрь 17th, 2016 | 11:06 дп

вообще ничего готовить не буду. 31 с мужем и дочерью посидим в кафе,потом заедем в супермаркет, купим пару готовых салатов,икру,фрукты,может еще чего,спиртное уже приготовлено. стол накрыть 10 минут.

Ира: | Декабрь 17th, 2016 | 10:34 дп

5 взрослых ну и зайчику годовалому перепадет
Оливье
Рыба под шубой
Салат мой (придумала давно, очень любим – перец болгарский 1, помидоры 3, огурцы 2, шампиньоны отварные 300 г, курица (а на этот новый год из за моего токсикоза на курицу – говядина), зелень, тертый сыр, а для объема стакан риса – вкус не меняет, а объем больше.
Кусок свинины в рукаве с картошкой
Желейный тортик с фруктами – попробовали 2 годаназад, теперь на каждый праздник, а главное не страшно сыночка угостить

Ира: | Декабрь 17th, 2016 | 10:26 дп

Смотрю на предполагаемое время оливье 30 мин, рыба под шубой 30 мин, и чувствую себя тормозом. у меня пол часа уходит только на почистить овощи, на оливье 1-1,5 уходит, а шуба все 2 – селедка много времени занимает

Ирина: | Декабрь 28th, 2015 | 3:21 пп

В нашем меню на двоих взрослых:
Оливье
Маринованые грибочки с луком
Слоеный деревенский салат
Мясо по-французски
Фрукты
Домашний фруктовый пирог
Шампанское
Виноградный сок

Любовь: | Декабрь 27th, 2015 | 4:53 пп

Салаты: селедка под шубой, оливье, крабовый
Закуски.6 студень, отварной язык, чернослив с сыром в беконе
Десерты: шоколадная колбаса, трюфели с чили, медовый торт
Горячее: свинина с черносливом в двойном количестве (на 31 и на 1-ое)
Напитки: готовые компоты, лайм+имбирь
Дополнительные закуски: соленые огурцы, маринованные грибы, квашеная капуста (уже приготовлены)

Ольга: | Декабрь 18th, 2015 | 7:55 пп

Курицу на банке тоже рекомендуется приготовить 30-го? Как её потом разогреть?
Можно ли совместить приготовление курицы на банке и запеченого картофеля по Вашему фирменному рецепту?
Ответ: Ольга, да, приготовление курицы и картофеля можно совместить. Я так и делаю. Курицу готовлю 30-го, храню в холодильнике, разогреваю в микроволновке непосредственно перед подачей на стол.

ожидается 14 взрослых, .Меню составлено месяц назад и в основном все закуплено для приготовления блюд, что то ждет своего часа, что то лежит в морозилке ожидая так же своего часа. за три дня планирую отварить язык приготовить его к нарезке и заморозить, также поступлю с грудкой для салата. Конфеты домашние сделаны. Сделаны кокосовые и трюфельки. На данном этапе пеку пряники имбирные. Но на страницах интернета нашла рецепт английского рождественского кекса, который пекется за 6 неделю до нг, он испечен, раз в неделю пропитываю его коньяком. Сделан и итальянский дессерт панфорте.На этой неделе планирую испечь медовые коржи, и скорлупки для орешек – вынесу на мороз.
меню холодных блюд
Закуска для зимних гурманов (хурма с сыром,суфле из семги, огурцы с кальмарами)
Салат – коктейль из креветок «Снегурочка»
Рыбная закуска (семга жаренная с лимоном, рулет рыбный, осетрина каспийская)
Ассорти мясное (казы, язык, птица галантин, паштет куриный)
Новогодний холодец
Хе рыбное или рыба в овощах
Ассорти рыбное (семга малосоленая, икра лососевая в тарталетках,
кальмары фаршированные, каперсы)
Закуска овощная новогодняя
(помидоры, огурцы, перец болгарский, брокколи, сыр моцорелла, соус песто, зелень)
и привычное оливье заменили в последний момент на Морковный рулет с крем-чизом.
по просьбе моих гостей не очень то любящих салаты в любых исполнениях, в меню внесены корректировки))))

вот горячее
Утка в апельсинах (их будет три)
Кавказкая долма

и вот дессерты и выпечка
Новогодние кейк – попсы
Итальянский десерт панфорте
Снеговики новогодние, пряничные домики
Рождественские олени и мишки
Английский рождественский кекс
Ёлочки шоколадные, ёлочки песочные и медовые
Новогодние пряничные веночки и медовые сапожки и варежки
Дессерт вишня в желе
Торт «Зимний домик»
Песочные обезьянки и печенье рождественское
Золотые орешки и новогодние шишки
Конфеты ручной работы (помадка, кокос, трюфель)
Дед Морозы, снеговики и зайцы шоколадные
Мороженое, конфеты в ассортименте
Орехи, фрукты, сухофрукты в ассортименте
Много работы, но я стараюсь ее правильно распределить, и вы мне в этом отлично помогаете!
Повторюсь – очень люблю этот праздник!

Наталия: | Декабрь 17th, 2015 | 2:12 пп

Меню уже готово)) 2 взрослых, 2 детей. Мы традиционно оливье, крабовый, шуба, курица в духовке на банке, картошка запеченая в духовке, торт шоколадный бисквит и наш любимый десерт чернослив с орехами в сметане, ну и конечно фрукты и напитки

Маринка: | Декабрь 17th, 2015 | 11:54 дп

5-6 человек(1 неопредилился)
Закуски и салаты:холодец разбираю по традиции утром 31,оливье31 язык заливной,селедка под шубой и сырный салат.Лаваш с красной рыбкой овощи и нарезка мясная-сырная.-все 30
Горячее мясо куском запеченое,и или курица на соли.31 в духовку и все капуста тушеная-30
Десерт конфеты.торт и фрукты только подать 31
напитки:Шампанское брют,красное вино.коньяк джин,чинзано,лимонад соки минералка и еще лимончелло (собственного приготовления) и водка(на случай забега друзей) и по желанию присутствующих

Аноним: | Декабрь 10th, 2015 | 1:45 пп

Женя: | Декабрь 28th, 2014 | 2:55 пп

4 взрослых, 3 детей, возможны гости
3 салата: Оливье, браслет, с кальмарами – 30
Закуски – перцы, сырные палочки – 31 утром
Горячее – запеченая свинина куском – +картофель – 29, 31
Сладкое: Торт Птичье молоко – 30, дессерт ченослив со сметаной – 31 утро

Юля: | Декабрь 23rd, 2014 | 11:40 дп

4 человека (2 взрослых, 2 ребенка)
лазанья с ветчиной и зеленью (30 м)
селедка под шубой (30м)
оливье с языком(30м)
Рулет из лаваша с паштетом (30+20)
нарезка из сыра
Язык (10)
багет с икрой
Рождественский кекс – готов
пряники
кисель
сок
все по времени – 2 часа 05 минут
ВОПРОС:
Даша, подскажи, а если я сварю 28 числа язык, нарежу его и положу в морозилку – нормально будет?
также с соусом бешамель к лазанье, я думаю его заранее приготовить и в морозилку – не расслоиться он?
Ответ: Бешамель можно заморозить, он расслоится, но если его опять перемешать, то для лазаньи подойдет. Если в салат или ко второму блюду без последующей тепловой обработки, то лучше сделать свежий. Но с 28 до 31 и бешамель, и язык прекрасно хрянятся в холодильнике без заморозки.

Юлита: | Декабрь 23rd, 2014 | 8:26 дп

Мы будем вдвоем с мужем – меню известно – традиционный салат “Оливье”, бутерброды с икрой, фрукты, сладости и шампанское. Больше нам не нужно. Шампанское и сладости уже куплены, мясо для “Оливье” ждет в морозилке. Овощи отварю 30-го вечером.

Юлия: | Декабрь 23rd, 2014 | 7:14 дп

Буду готовить:
1)Мусака;
2)Гювеч из артишоков и креветок;
3)Салат из авокадо и креветок с рукколой;
4)Греческий салат;
5)Шарлотку с яблоками;
6)Кекс.
Кекс я возьму с собой в гости 1-го января, приготовлю 27-го декабря. Мусаку – 29-го, гювеч и шарлотку -30-го. Продукты куплю 26-го, кое-что уже есть. Салаты порежу 31-го утром, заправлю перед подачей на стол.
Спиртное уже куплено, приобрету ещё сок – и всё готово.

Olga crocop: | Декабрь 22nd, 2014 | 2:26 пп

Нас 3 едокоа человеческой еды, один грудной ребёнок и трое животных.
Последних я хочу порадовать кусочками свежей говядины) а нас запеченным с овощами картофелем, второе блюдо эх ещё думаю, десерт фрукты, шок.фондю, мороженое)

Евгения: | Декабрь 22nd, 2014 | 12:16 пп

Виктория: | Декабрь 22nd, 2014 | 8:29 дп

мое меню получилось такое (2 взрослых+2 детей):
оливье с рыбой, салат из крабовых палочек
рыба запеченная в духовке
нарезка сыр+колбаса
нарезка огурцы+помидоры
бисквитный рулет с вишней
шампанское, компот

Елена: | Декабрь 22nd, 2014 | 7:24 дп

Понравилась идея меню для влюбленной пары, плюсом буду готовить тушеное мясо с черносливом (уже готово и дожидается в морозилке) и паштет для тарталеток (30 переложить из морозилки в холодильник) – перед праздником все соберу в единое блюдо, имбирные пряники и конфеты из сухофруктов(24-25) – мы сладкоежки оба, да и ребенок тоже не откажется.

Карина: | Декабрь 22nd, 2014 | 6:42 дп

2 взрослых + 2 детей (могут родители в гости зайти)
Меню:
Салаты: оливье, цезарь с креветками, крабовые палочки с пекинкой.
Закуски: кольца кальмаров во фритюре, яйца с печенью трески, бутерброды с рыбой/икрой, нарезка сыр/колбаса.
Горячее: караджоржевый шницель с пюре
Десерт: фрукты да конфеты

Полина: | Декабрь 21st, 2014 | 10:14 пп

Горячие блюда:
-курица, запеченная в рукаве (20 мин)
– пюре (20 мин)
Десерты:
– торт из кондитерской
– шоколадные конфеты
Напитки:
– шампанское
– компот консервированный (домашние заготовки)

Полина: | Декабрь 21st, 2014 | 10:08 пп

6 человек (4 взрослых и 2 маленьких ребенка):
Время приготовления 3 часа
Салаты и закуски:
– Оливье (30 мин)
-Зеленый салат с красной рыбой и твердым сыром (готовит мама)
-на резка ко

Ирина: | Декабрь 21st, 2014 | 7:41 пп

Дарья, Вы меня своим вебинаром вдохновили. До этого в голове была каша: хочется приготовить много разных блюд, но понимаю, что на кухне я тогда умру, а съесть все сразу будет некому, т.к. семья у нас маленькая. После вебинара я записала наконец список всех интересующих меня блюд и разделила на те, что приготовлю на 31 декабря, и те, которые буду готовить в течение праздников для различных гостей. А заодно расписала себе план готовки по дням и список продуктов. Оказывается, большая часть списка уже закуплена.

Елена: | Декабрь 21st, 2014 | 10:01 дп

2 взрослых 2 детей
1. Сельдь под шубой
2 оливье с курицей
3 запеченные шампиньоны
4 морковь по-корейски
5 салат с кальмаром и маринованным огурчиком
6 салат из гребешков
7 свинина с черносливом
8 картофельное пюре

Алёна Петрова: | Декабрь 21st, 2014 | 8:27 дп

Дарья, Вы оказываете очень ощутимую помощь хозяйкам “неумёхам”, огромное спасибо!

Марина: | Декабрь 21st, 2014 | 6:23 дп

4 человека (2 взрослых и 2 ребенка)
Салаты и закуски: оливье, фасолевый с мясом, бутерброды со шпротами, нарезки колбасные и сырные. Все вместе около 40 минут. 30-31 декабря.
Горячее: брассированная свинина, картофельное пюре. 30 минут. 31 декабря. Огурцы, помидоры.
Десерт: покупной торт с фруктами. Куплю 30 декабря.
Напитки: детское шампанское, обычное шампанское, ром и ликер “Керолайнс” сок.

Виктория: | Декабрь 22nd, 2013 | 12:35 дп

6 человек и 1 ребенок
Закуски: салат крабовый в профитролях(профитроли 29,крабовый 30-начинить вечером 30 и на холод под пленку;)тарталетки с паштетами:куриный с фисташками и грибной-тарталетки-29,паштеты в духовке 30;начинить вечером 30и на холод под пленку,потом только украсить зеленушкой и огурчиком свежим;),гренки с зеленым маслом и шпротами,сельдью(все 30);блинный пирог с семгой-30.
Салаты:мясной,шуба,морковь по корейски с печенью и соленым огурцом-30;салат с пекинской капустой,курицей и ананасом-30 и майонезом 31
Горячее- кулебяка рыбная-30 вечером подготовка, 31 только в духовку поставить; курица с апельсинами-30, 31- в духовку; мясо по-французски-30 подготовка31 только в духовку;пюре-все равно 31, но готовить будет муж!
Десерт: наполеон-29,яблочно-морковный пирог под апельсиновой глазурью-29,яблоки в тесте, начиненные сухофруктами-30,31 только в духовку!
Соусы: яблочный чатни -29.
Напитки: шампанское, джин,соки.

Наталия: | Декабрь 20th, 2013 | 11:50 пп

Здравствуйте Дарья!
Нас будет 2 взрослых и 1 ребенок.
готовка приблиз 3 часа.
Планирую приготовить:10 блюд.

салаты и закуски:
1,салат с креветок и авокадо (30 мин)
2,рулетики из лаваша с семгой(15 мин)

3,салат мужской из говядины и огурчиков малосольных (15 мин)
4,салат из крабов.палоч.в апельсине (20 мин)

горячее:
5,запеченные шампиньоны с сыром (25 мин)
6,свинина запеченная куском с черносливом(20мин)
7,рыба под соусом (10-15 мин)
гарнир:
8,картофельн.гратен “дофинуа”(20 мин)

Десерты:
9,конфеты “Бригадейро”(30мин)
10,торт”Битое стекло”(40 мин)

спиртное:
вода мин 1 б.
шампанское 1 б.
вино красное сухое 1б,
виски 1 б.
сок виноградный 1 п.

ЗейнаДжамиля: | Декабрь 18th, 2013 | 9:29 дп

4 взрослых + 3 детей
“Закуски и сладкое”
8 блюд
Холодец – 28.12
Салат “Нежность”,
Салат “Черепашка”
Салат “Крабовый”
подготовка ингредиентов 29.12, выкладка слоями “Черепашки” 30.12, смешивание остального 31.12
Сладкая шоколадная колбаса
Сладкая колбаса из ирисок
29.12
Пряничный домик – выпечка 22.12, сборка и украшение 23-26.12

Мясо-сырная нарезка – покупка 28.12
Обощная нарезка – покупка 28.12
Фрукты – покупка 30.12
Шампанское
Детское шампанское
Клюквенный морс – 30.12

ЗейнаДжамиля: | Декабрь 18th, 2013 | 9:21 дп

4 взрослых + 3 ребенка
“Закуски и сладкое”
8 блюд
холодец (27-28.12)
салат “Нежность”
салат “Черепашка”
салат “Крабоый”
ингредиенты подготовлю 29.12, “черепашку” уложу слоями 30.12, остальные смешаю 31.12
Сладкая шоколадная колбаса
Сладкая колбаса из ирисок
28.12
Пряничный домик – пеку 22.12, на неделе собираем и украшаем
Рождественский пудинг – зреет с 26.11
Мясо-сырная нарезка – покупка 27.12
Овощная нарезка – покупка 29.12
Фрукты – покупка 30.12
Шампанское
Детское шампанское
Клюквенный морс

Аня: | Декабрь 18th, 2013 | 6:32 дп

Меню:
Закуски.
-рулетики с семгой,творожным сыром и зеленью.
-холодец(не знаю к какому разделу относится…пусть будет тут)
-свинина,начиненная шампиньонами(из рецептов сайта там где серединка в карбонаде вырезается,начиняется и подается холодным)
Все готовится 29,30.
Салаты.
-оливье(варится 29,режется 30)
-селедка под шубой(аналогично оливье)
-сырные корзинки с морепродуктами(корзинки делаю 29,вот с морским коктелем сложнее..раньше 31 не приготовить…как думаете?)
Горячее.
-утка с яблоками(мариную 30,сую в духовку и не слежу даже 2.5часа вечером 31)
Десерт.
-наполеон(коржи пеку 22,свою крем и собираю30)
Как вам?))))

Наталья: | Декабрь 17th, 2013 | 10:51 дп

Самих нас двое, но ожидаются спонтанные гости)
Оливье, винегрет, салат с копченой курицей, куриные ноги, запеченные с картофелем, мясо по-французски, рулетики из ветчины с сыром, запеченые шампиньоны, малосольная семга, фруктовый салат.

Саирана: | Декабрь 17th, 2013 | 5:25 дп

Меню на НГ:
1 штолен (сделан в ноябре)
2 печенье испечем в 26-27 числа видов 5 разных
3 Маринованные яйца сделаю 26 числа
4 сырная тарелка закуплю сыры 27-28
5 мясная тарелка закуплю все 27-28
6 фрукты на рынке в ближайшие пару дней, кроме винограда (28-29 числа)
7 картофельные дольки (картофель подготовлю (30 вечером)
8 легкий салат подготовлю продукты 30
9 напитки все закуплю 19 из того что не хватает
10 на уху на 1 января в чт надо купить рыбу (молоко 30 числа)
11 Паштет сделаю на днях
12 Пельмени на 2 января буду делать 20 декабря

Lika: | Декабрь 17th, 2013 | 4:57 дп

Даша!
Даже при беглом просмотре восхищает!!!
Спасибо, что разрабатываешь такую важную тему. У нас неудачный провайдер и мучаемся интернетом уже почти две недели, придется наверстывать. Спасибо!!! Успехов!!!

Елена: | Декабрь 20th, 2012 | 8:54 дп

Отмечать будем втроем: 2 взрослых и дочка:) Салаты: с креветками в форме змеи(30минут), оливье в форме елки(20минут), королевская шуба(30минут,делать буду скорее всего 30 декабря). Закуски: рулет из утки(сделаю заранее), канапе(сыр, колбаска, маслины, огурец)-(20минут), тарталетки с грибами(20минут). Горячее: свинина с апельсинами(1час), на гарнир картофель пюре со свежими овощами(30минут). Десерт: тортик наполеон(буду печь 30 декабря), фрукты и всякие сладости из магазина. Ну и конечно шампанское, вермут и сок! Итого на все про все ~3 часа+накрыть на стол! Остальное время нужно посвятить себе любимой:) сделать красивую прическу, макияж… Всех с наступающим!

Азиза М: | Декабрь 19th, 2012 | 9:16 дп

Даша, это у вас здесь на сайте был рецепт торта мороженого?? в составе сливки, основа из печеньий?? Дайте пожалуйста рецепт
спасибо

Ответ : Азиза, не сайте такого нет. Возможно, на форуме у кого-то из девочек, но я не помню такого.

Елена: | Декабрь 18th, 2012 | 12:20 пп

Добрый день всем!
Оливье (30 мин),селедка под шубой (40 мин), салат из моркови 10 мин (самый простой – натереть на мелкой терке морковь сырую, добавить толченый грецкий орех, чеснок ч/з чеснокодавку и майонез по вкусу, тоже можно из буряка (свеклы) – только уже вареного и плюс можно добавить нарезаный чернослив.нарезка – колбаса, балык,сыр. Бутер с красной икрой.
Горячее: тушеная капуста с ребрышками 40-50 мин, все зависит от сорта капусты, картофель в рукаве (20-25 мин), мясо с черносливом (40 мин) и возможно если прийдут дети то крылья медовый на мангале (их можно приготовить заранее, т.к. холодные они тоже очень вкусные) – мин 30 без учета времени на маринование.
десерт- торт наполеон 1-1,3 час (накануне), конфеты, фрукты, шок.колбаска.
напитки- вино белое п/сладкое- 1 бут, шампанское п/сладкое- 1 бут, компот из замороженых фруктов (слива, виноград, вишня, абрикос, красная смородина) – 5 литров (делаю большую каструлю, т.к. это просто “бомба” и за сутки уйдет), чай или кофе – это если кому-то захочется.

Кстати, я недавно была на семинаре типа здоровье женщины (о груди). Так вот там обратили наше внимание, что после 45 лет женщинам не следует употреблять какие-либо красные вина. А еще из жизненного опыта – у кого проблемы со спиной (позвонок)- не употреблять ни вина, ни шампанское, ни коньяк, лучше – водку. Это если кому-то интересно!!!

Ответ : спасибо, интересный факт. Всегда думала, что красное вино – это полезный продукт, а водка – наоборот.

Ольга: | Декабрь 18th, 2012 | 7:57 дп

Количество человек: 4 взрослых и 2 ребенка
Готовка займет около до 4 часов в день, 29-30 декабря.

Салат Оливье 30 минут
Салат Сельдь под шубой 30 минут
Бутерброды горячие с сыром и помидором 15 минут
Рулетик из лаваша с семгой 15 минут

Горячее:
Картофель отварной 20 минут
Рыба в панцире 20 минут
свежие овощи, нарезка мясо-сырная,разносол маминого производства,

Десерт к чаю
Торт и сладости из магазина,вафли с вареной сгущенкой и печенье с предсказаниями уже готовы.
Фрукты

Напитки:
Шампанское 1 б
Вино белое полусладкое 1 б
Сок яблочный 2л
Компот вишневый 5 минут
Минеральная вода 2 л
Чай

Таня: | Декабрь 17th, 2012 | 4:23 пп

10 или 18 человек. Если 18 – то половина еды на гостях. Если 10:
Оливье (30 мин)
Желтый салат (35 мин)
овощной салат (15 мин)
свекла с чесноком (15 мин)
морковь с изюмом (15 мин)
зимние заготовки (помидоры, перцы, кабачки)
На горячее курица в сливках плюс картошка (25 мин)
Сладкое – колбаса (есть), шоколадный торт (30-го), печенье Кофейные зерна
Питье: компоты (морож. клубника, клюква, свежие яблоки)- 20 мин,
вода, сок яблочный, шампанское, вино, коньяк)

Эланна: | Декабрь 17th, 2012 | 3:39 пп

Празднуем только семьей: двое взрослых, точнее уже трое:), и двое детей.Ночным столом не увлекаемся.
Салаты и закуски:
Оливье (куда ж без него:)), крабовый салат с кукурузой (Ингридиенты готовы заранее). Нарезка мясо-сырная. Рулет куриный с апельсином и черносливом(готовиться заранее).Огурцы и помидоры консервированные.

Горячее:
Отбивные из куриного филе, пюре, картошку тоже почищу заранее.

Десерты:(все заранее)
Штоллен (уже готов), имбирные пряники (буду печь на выходных), желе фруктовое (на неделе).

Аноним: | Декабрь 17th, 2012 | 1:17 пп

Трое взрослых. Меню на новогодние праздники (не только на новогодний стол):
1. Салаты и закуски: Крабовый (в апельсинах); Селёдка под шубой; Оливье; яйца фаршированные; форшмак; свёкла с чесноком/майонезом; фаршированный батон; фаршированные бублики; сырная нарезка; гренки-канапушечки
2. Горячее: картофель с луком/грибами, пельмени; перец фаршированный; мясо по-французски; рыбный пирог; овощное рагу; плов с курицей
3. Десерт: шоколадная колбаса; чернослив в шоколаде; конфеты “Панфорте”; Рождественский кекс; Штоллен; домашнее мороженое; бананы/апельсины/мандарины/яблоки; финики
4. Напитки: коктейли фруктово-молочные, компот, домашний лимонад.
Готовить буду сама. Помощники: дочь и мелкая кухонная бытовая техника (хлебопечка, блендер, скороварка, печь “Чудо”, соковыжималка, тёрка-нарезалка, индукционная плита). Хлебопечку использую и как мультиварку: варю в ней, тушу и запекаю. Многое приготовлю/приготовила заранее. По мере съедания блюд буду готовить следующее. То есть, это меню и на последующие дни тоже.

Надежда: | Декабрь 17th, 2012 | 12:36 пп

Поскольку мы будем праздновать на даче и будет помимо меня еще 2 хозяйки (моя мама и ее сваты), то время я решила не указывать, т.к. меню мы разделим поровну.
Человек 6 взрослых и 1 ребенок (маленький, у него будет стандартное меню, приготовленное 30го)
Салаты:
1) сала Ольвье (я делаю 29го или 30го)
2)салат из креветок (свекры делают 30го)
3)сельдь под шубой (делает мама 29го или 30го)
Горячее:
красная рыба, запеченая на решетке на мангале (замаринована 30го, на приготовление уйдет 20 минут)
Десерты: (все готовлю я заранее)
1) сладкая колбаса
2) конфеты “панфорте”
3) имбирные пряники
4) шоколадные коржики

Светлана: | Декабрь 17th, 2012 | 9:24 дп

3или 4 человека (один ребенок)
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
1. салат с креветками и авокадо (30 мин)
2. салат оливье, (30 мин)
3. помидоры фаршированные морепродуктами (15-20 мин)+ нарезка из колбасы и сыра (готовки не требует)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
4. рагу из свинины с черносливом и портвейном (20 мин)
5. запеченные овощи (20 мин)
6. рыба под горчичным соусом (10-15 мин)
ДЕСЕРТ
7. Конфеты панфорте (10 мин)
8. конфеты из чернослива и орехов
9. шоколадная колбаса (готово)
10. пряники имбирные (готово)
Всего по времени: 2 часа 30 минут

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:51 дп

еще закуски в виде тарталетиков с начинкой, фаршированные яйца.. может лаваш с чем нибудь еще закатаю

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:49 дп

Нас будет человек 5 взрослых и 2 детей.
Намерена приготовить
Салаты:Оливье, Крабовый, Под шубой, Милан, Цезарь
Десерт:Панфорте или торт мороженое
Горячее Курица запеченная с ананасами.
Или Курица по китайски:)))

Азиза М: | Декабрь 17th, 2012 | 8:47 дп

Приготовила вчера Панфорте, предварительно чтобы завтра не покраснеть… ТАкая ВЕЩЬ получилась… МММ. просто объедение.. а запах, ну просто здравствуй новый год

Анна: | Декабрь 17th, 2012 | 7:22 дп

Количество человек-4-5 взрослых
Готовка до 4 часов

Салат Оливье 30 минут
Салат Селедка под шубой 30 минут
Салат Парус 30 минут
Бутерброды с сыром, печеночным паштетом (уже сделала)
Маринованные огурчики

Горячее:
Мясо в горшочке 20 минут
Курицу на банке или куриное филе под сыром (еще не решила) 20 минут
свежие овощи

Десерт
Торт из магазина
Фрукты

Напитки:
Шампанское
Морсы 10 минут
Чай

Новый год - праздник, который любят все без исключения. Новогоднее меню многие из нас придумывают заранее, чтобы приготовить самое вкусное, самое лучшее и неповторимое на праздник. В этом разделе вы можете найти рецепты на Новый год и включить их в меню на Новый год 2019. Здесь вы найдете большой выбор новогодних блюд: салаты, выпечка, торты, закуски, вторые блюда, напитки на Новый год и многое другой. Интересные, оригинальные, вкусные, неповторимые блюда ждут вас в этом разделе.
Практически все рецепты имеют пошаговые фотографии. Это значит, что приготовление блюд станет для вас еще проще, так как весь процесс вы сможете увидеть на картинках. А красивое оформление новогодних блюд приведет в восторг всех ваших гостей. Здесь собраны интересные, вкусные и необычные блюда на Новый год, которые можно будет приготовить в 2019 году свиньи. Рецепты на Новый год с фото - так мы назвали этот раздел и это не случайно. Много вкусных, интересных и очень красивых рецептов ждет на вас. Ваше новогоднее меню 2019 станет настоящим фурором! Вы все еще не знаете что приготовить на Новый год? Тогда этот раздел именно для вас.
О чем мечтаем мы в преддверии любимого праздника Нового года? Ну, конечно же, о каком-то сказочном чуде и о настоящем, вкуснейшем праздничном застолье. Но стоит ли жаждать недостижимого? С любовью накрытый праздничный стол с огромным количеством вкусных и аппетитных блюд в кругу близких и родных – этого вполне достаточно для того, чтобы встретить год в хорошем расположении духа. Вы согласны? Поэтому и приготовление к празднованию Нового года практически во всех семьях начинается задолго до самого наступления праздника.
Мы с большим удовольствием украшаем дом, наряжаем елочку, а также готовим праздничный стол. Что касается последнего, то к приготовлению блюд на праздничный стол и составлению меню к Новому году каждая хозяюшка относится с особым энтузиазмом. Ведь каждая из нас желает составить меню на Новый год такое, чтобы каждое блюдо гости и родные кушали просто с огромным удовольствием.
Составляя меню новогоднего стола, имейте в виду, что блюда должны быть максимально полезными, вкусными, аппетитными и красиво поданными. Подача и украшение новогодних блюд имеет большое значение. Такие блюда дополнительно создают некую атмосферу праздника. Поэтому в данной категории вы сможете найти рецепты новогоднего меню, которое оценит каждый присутствующий за праздничным столом.
Подбирая рецепты, чтобы составить меню Нового года обращайте внимание на рецепты блюд, которые должны быть на столе, чтобы задобрить хозяина будущего года – свиньи. Так, к примеру, считается, что необходимо поставить на стол хоть парочку мясных горячих блюд, но не из птицы. Что касается мяса, то в первую очередь обратите внимание на мясо кроля и зайца, тушеное или же запеченное в духовке. Не забывайте и о легких овощных салатах, свежих и оригинальных закусках, а также изысканных десертах из молочных продуктов, которые должны также присутствовать в меню на Новый год 2019.
Чтобы праздничное меню на новый год не составило вам абсолютно никакого труда, обращайтесь за помощью к простым и понятным рецептам, которые дополнены фотографиями. С такими рецептами новогоднее меню 2019 будет у вас самое аппетитное и оригинальное.

21.02.2019

Сочная запеченная утка в духовке целиком

Ингредиенты: утенок, яблоко, соус, сироп, сухое вино, приправа, соль, перец, масло

Утку с яблоками я запекаю несколько раз в год. Раньше она не всегда у меня получалась сочной, чаще всего я ее пересушивала. Но благодаря этому рецепту последние несколько лет моя уточка получается восхитительной.

Ингредиенты:

1-1,5 килограммовая утка;
- 2-3 зеленых яблока;
- 15 мл. соевого соуса;
- 25 мл. кленового сиропа;
- 200 мл. белого сухого вина;
- перец черный;
- перец красный;
- тимьян;
- растительное масло;
- соль.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты: утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

- 1 утка;
- 400 грамм квашеной капусты;
- 150 грамм лука репчатого;
- соль;
- черный перец.

13.01.2019

Холодец из свиной головы

Ингредиенты: свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать домашних вкусным холодцом, но при этом не потратить много на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы. Это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
- свиная голова – 4 кг;
- чеснок – 4-5 долек;
- лист лавровый – 2 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- соль – 2-3 ст.л.;
- черный перец – 5-7 горошин.

03.01.2019

Салат "Новогодняя маска"

Ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свекла, майонез, яйцо, икра, маслина, клюква, укроп

Даже такой привычный салат как Шуба, можно оформить в новогоднем стиле - в виде маски. Получится интересное угощение, которое все непременно захотят попробовать.

Ингредиенты:
- 1 слабосоленая сельдь;
- 2 картофелины;
- 2 моркови;
- 2 свеклы;
- 250 гр майонеза;
- 2 яйца;
- красная икра, маслины, клюква и укроп для украшения.

03.01.2019

Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники

Ингредиенты: крабовые палочки, горбуша, креветка, помидор, кукуруза, майонез, колбаса, маслины

Любой салатик, даже с морепродуктами, можно приготовить в виде свинки - символа 2019 года. Пожалуй, так оформлять салаты можно не только на Новый год, но и все последующие дни: будет все равно интересно.
Ингредиенты:
- 300 гр крабовых палочек;
- 300 гр слабосоленая горбуша;
- 250-300 гр варено-мороженных креветок;
- 3-4 помидора;
- 0,5 банки консервированной кукурузы;
- 100 гр майонеза;
- 2 кружочка вареной колбасы;
- 1-2 маслины.

17.12.2018

Салат "Свинка Пеппа" на Новый год

Ингредиенты: картофель, курица, сыр, огурец соленый, колбаса вареная, соль, свекла, майонез

Совсем немного осталось до встречи Нового года 2019. Пора задуматься о том, чем мы угостим наших гостей. Так как наступит год Свиньи, можно оформить вкусный салат в виде любимого мультяшного героя – Свинки Пеппы.

Продукты для рецепта:

- две картофелины;
- 100 г куриного мяса;
- 1 соленый огурец;
- 50 г сыра;
- 150 г сосисок или вареной колбасы;
- соль;
- майонез;
- 2-3 кусочка вареной свеклы.

20.05.2018

Утка с яблоками и апельсинами в духовке

Ингредиенты: утка, яблоко, апельсин, мед, соль, перец

Мясо утки очень вкусное. Сегодня я хочу вам рассказать как приготовить очень вкусное праздничное блюдо - утку с яблоками и апельсинами в духовке.

Ингредиенты:

- 1,2-1,5 кг. утки,
- 1 яблоко,
- 2 апельсина,
- 2-3 ч.л. меда,
- соль,
- черный перец.

16.03.2018

Айсинг – королевская глазурь. Расписные новогодние сладости

Ингредиенты: сахарная пудра, пищевая краска, сливочный маргарин, сахарный песок, мука, сода, яйцо, гвоздика, корица, мускатный орех

Сегодня буде готовить тематическое новогоднее угощение - пряник в королевской глазури. Это не так уж просто готовить и украшать десерты айсингом, поэтому мы сразу же в нашем рецепте проведем для вас мастер-класс, чтобы вам было легче и проще готовить этот изысканное и красивое угощение. От вас потребуются терпение и внимательность. Мы уверены, что у вас все получится и вы порадуете родных и близких красивыми новогодними пряниками.

Ингредиенты.
Для айсинга:
- 50 г сырого куриного белка;
- 300 г сахарной пудры;
- пищевая краска – красная, жёлтая, кремовая;
Для теста:
– 55 г сливочного маргарина;
– 75 г сахарного песка;
– 165 г пшеничной муки;
– 3 г соды;
– 1 яйцо;
- гвоздика, корица, мускатный орех;

27.01.2018

Тирамису с маскарпоне и печенье Савоярди

Ингредиенты: сливочный сыр маскарпоне, сливки, кофейный ликер, кофе молотый, кофе растворимый, вода, сахар, печенье «Савоярди», порошок какао, тертый шоколад

Сложно найти десерт, превосходящий тирамису по изысканности и утонченности. Абсолютно совершенное, с тонким ароматом сливочного крема, это лакомство, казалось бы, невозможно сделать еще лучше. Однако, наши кулинарные изыскания не стоят на месте, мы решили приготовить кофейное тирамису.

Ингредиенты:

- 200 г сливочного сыра маскарпоне;
- 100 мл сливок 35% жирности;
- 40 мл кофейного ликера;
- 2 ч. л. кофе молотого
- 1 ч. л. кофе растворимого;
- 100 мл воды;
- 3 ч. л. сахара;
- 8-10 шт. печенья «Савоярди»;
- порошок какао и тертый шоколад.

18.01.2018

Холодец из говядины и свинины

Ингредиенты: говядина, свиные ребра, лавровые листья, перец горошком, желатин, соль, вода

Предлагаю вам приготовить очень вкусный холодец. Говядина и свинина отлично сочетается в этом блюде. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- говядина - кусок,
- свиные ребра,
- лавровый лист - 2 шт.,

- желатин - 10 грамм,
- соль,
- вода.

18.01.2018

Холодец из говядины

Ингредиенты: говядина, вода, перец горошком, желатин, соль

Холодец очень вкусное и сытное блюдо. Рецептов холодца очень много и все они безумно вкусные. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт холодца из говядины.

Ингредиенты:

- говядина - кусок,
- вода,
- черный перец горошком - несколько штук,
- желатин - 10 грамм,
- соль.

17.01.2018

Быстрая и вкусная эконом пицца на лаваше

Ингредиенты: лаваш, томата, колбаса салями, сыр, майонез, кетчуп, соль

Пиццу можно приготовить за 10 минут, если использовать в качестве основы не лепешку из дрожжевого теста, а обыкновенный тонкий лаваш. Получится так же вкусно и красиво, но готовить такое блюдо гораздо быстрее и проще.

Ингредиенты:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт помидор;
- 200 гр колбасы (типа Салями);
- 100 гр твердого сыра;
- 2 ст.л. майонеза;
- 2 ст.л. кетчупа;
- соль.

10.01.2018

Пирог из свежих мандаринов

Ингредиенты: мандарины, сахар, сода, мука, яйцо, сливочное масло, кефир, ванилин

Что вам приходит на ум, когда начинают говорить о Новом годе? Сверкающая нарядная елка, подмигивающие гирлянды, кружевные узоры на окнах и, конечно же, мандарины. Вкус и запах этих цитрусовых отправляют в далекое детство и приносят только положительные эмоции. Так почему бы не угостить семью вкусным пирогом из мандаринов?

Необходимые продукты:

- 6 мандаринов без косточки;
- 1,5 ст. сахарного песка;
- 1 ч. л. гашеной соды;
- 3 ст. пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 часть пачки сливочного масла;
- 1 ст. кефира;
- немного ванилина.

09.01.2018

Салат «Столичный» с мясом

Ингредиенты: яйца, масло растительное, горчица, сок лимонный, соль, сахар, черный перец, говядина, картофель, лук репчатый, горошек консервированный, огурцы маринованные, морковь, майонез

Сегодня мы делаем вам двойной подарок - расскрываем рецепт чудесного классичесского салата "Столичный" и рассказываем, как готовить майонез в домашних условиях. Соус, приготовленный своими руками и из проверенных ингредиентов, получается необычайно вкусным и нежным.

Ингредиенты:
для майонеза:
- 1 яйцо;
- 220-250 г масла подсолнечного;
- 1-1,5 ч. л. горчицы;
- 1,5-2 ст. л. сока лимонного;
- соль и сахар;
- 2-3 щепотки черного молотого перца;
для салата:
- 200-250 г отварной говядины;
- 4 яйца вареных;
- 4 крупных клубня картофеля;
- 2 средние луковицы;
- 1/2 банки горошка зеленого консервированного;
- 3 огурца маринованного;
- 2 моркови вареных;
- 4-5 ст. л. майонеза;
- соль.

09.01.2018

"Сельдь под шубой" рулетом

Ингредиенты: малосольная сельдь, свекла, картофель, тыква, сыр твердый, сметана, майонез, желатин сухой, яйцо, маслины, зелень укропа, соль

Мы ведем активную подготовку к праздникам,и сегодня готовим всеми любимый салат с красноречивым названием "Сельдь под шубой". Однако в этом году мы решили подключить воображение и подать блюдо по-особенному - в виде закусочного рулета. Что у нас вышло?

Ингредиенты:
- 1 малосольная сельдь;
- 2 печёные свеклы;
- 2 печёные картофелины;
- 110 г печёной тыквы;
- 50 г твёрдого сыра;
- 2-3 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. густого майонеза;
- 2 . л. сухого желатина;
- 1-2 отварных яиц;
- 4 маслины;
- 1 пучок укропа;
- соль.

Здравствуйте, дорогие читатели! Уже задумывались на вопросом, что же готовить на Новый год 2019? Тогда вы попали точно по адресу. Ведь сегодня я подобрала для вас самые лучшие рецепты на новогодний стол — от горячего до напитков.

Наступающий год Желтой Свиньи или Земляного Кабана — завершающий год в цикле из 12 лет по восточному календарю. Такой праздник бывает раз в 12 лет, поэтому встречать его нужно с размахом. Лучшие наряды, украшения, дизайн комнаты и, конечно же, богатый стол.

Разумеется, в этот Новый год на стол нежелательно ставить свинину. В остальном ограничений нет. Свинка, как и каждый из нас любит вкусно поесть и повеселиться. Поэтому, этот праздник будет веселым и очень вкусным.

Горячее блюдо на праздничный стол — рулетики из курицы с ветчиной и сыром

Обычно очень много времени уходит на крошение салатиков и создание закусок. Но самое главное блюдо, горячее, обязательно должно присутствовать на застолье. Если времени совсем мало, этот рецепт выручит вас простотой готовки и отменным вкусом.

Ингредиенты:

• 800 г. куриного филе;
• ветчина или качественная вареная колбаса (по количеству рулетиков);
• 150 грамм тертого сыра;
• сыр пластинками (по количеству рулетиков);
• соль, меленый перчик и приправы на вкус;
• две трети стакана жирных сливок;
• одно сырое яйцо.

Приготовление:

1.Филе поделить на порционные кусочки. Каждый разрезать вдоль, не прорезая до конца. Развернуть и отбить с двух сторон. Натереть солью и перчиком со всех сторон.

2. Положить на филе пластинку сыра и тонкий кругляшек ветчины. Свернуть в плотный рулет. Выкладывать рулетики на смазанную маслом форму для выпекания.

3. В глубокую миску разбить яйцо и залить сливки. Подсолить, приперчить и присыпать любимые приправы, например, смесь прованских трав и сладкую паприку. Сыр натереть на мелкой терке и половину полученного объема добавить в сливочный соус. Тщательно размешать.

4. Рулеты залить сливочно-сырным соусом и посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовую печь на полчаса, при температуре 200 градусов.

5. Вкусные и сочные рулетики готовы! Подавать горячими.

Говяжий язык под грибной шубкой — горячее блюдо на Новый год

Вкусное и очень простое блюдо, которое достойно высших похвал.

Ингредиенты:

• 200 грамм свежих грибочков;
• один лук репчатый;
• 200 грамм сыра твердого;
• полкило говяжьего языка;
• 2 столовые ложки постного масла;
• пару средних помидорок;
• 2 столовые ложки муки;
• 50 миллилитров 20 % сливок;
• соль и меленый перчик на вкус.

Приготовление:

1.Грибы помыть, подсушить от капель воды и порезать средними брусочками.

2. Лук почистить и мелко нарубить.

3. В сковородке нагреть масло и отправить сюда лучок. Через пару минут, за ним последуют и шампиньоны.

4. Муку перемешать со сливками, посолить и приперчить. Заливать сразу все количество сливок не нужно. Сначала залейте в муку половину объема, доведите до ровной массы, а затем добавьте остальное количество. Таким образом, не будет мучных комков.

5. Полученный соус влить в грибную массу, перемешать и на небольшом огне дождаться загустения, а потом снять с плиты.

6. Сыр нарезать не толстыми пластинками.

7. Помидоры нарезать пополам, а затем на тонкие полу-пластинки.

8. Говяжий язык сварить в подсоленной воде и порезать на пластинки в 1 сантиметр толщиной.

9. Форму для выпекания смазать маслом и ровным слоем выложить язык.

10. Сверху разровнять грибную массу. Покрыть томатами, посолить и приперчить.

11. Покрыть ломтиками сыра. Отправить в разогретую до 190 градусов духовую печь на 20 минут.

Подавать лучше горячим! Приятного аппетита!

Мясные гнезда с грибами и сыром

Котлеты — это всегда просто. Но на Новый год нужно что-то более оригинальное и красивое. Я предлагаю вам приготовить такие котлетки-гнезда с грибами, томатами и сыром. Подавать можно в самостоятельном виде или гарниром — рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 400 грамм говяжьей мякоти;
• 4 дольки чеснока;
• два яйца;
• 300 грамм свежих грибов (шампиньоны или другие);
• 4 средних луковицы;
• 250 грамм сливочного сыра;
• 2 средних помидорины;
• 100 грамм твердого сыра;
• филе одной куриной грудинки;
• майонез, соль и меленый перчик.

Приготовление:

1.Говядину и курицу пропустить через мясорубку. Там же измельчить две очищенных луковицы и чеснок. Добавить яйца. Посолить, приперчить и размешать массу. Оставить для настаивания, пока готовятся остальные ингредиенты.

Если вы используете готовый мясной фарш, то лук и чеснок можно очистить и измельчить в блендере, а затем добавить в массу.

2. Остальные две луковицы мелко нарезать и отправить обжариваться на масле. Как только он приобретет аппетитный оттенок, добавить грибы. Их предварительно нужно тщательно промыть, подсушить и нарезать кубиками маленького размера.

3. Пассеровать на небольшом огне до того момента, пока грибочки уменьшатся в объеме и приобретут золотистый цвет. Посолить, приправить и снять с плиты.

4. Пока масса еще горячая, добавить сливочный сыр и тщательно перемешать.

5. Помидоры нарезать средними кружочками, а сыр натереть на средней терке.

6. Из фарша сформировать круглые котлетки. Выложить их в форму для выпекания, смазанную маслом. С помощью рюмки сделать в каждом таком колобке углубление и выложить грибную массу. Накрыть кружочком томата. Покрыть сеточкой майонеза.

7. Духовую печь разогреть до 220 градусов. Отправить гнездышки выпекаться на 20 минут.

8. Посыпать котлеты сыром и снова поместить в духовку до полного его расплавления и румянца.

9. Мясные гнездышки готовы к подаче сразу после духовки.

Также посмотрите прошлую статью.

Рецепты приготовления горячих блюд на праздничный новогодний стол 2019

Здравствуйте, дорогие читатели! Уже сейчас пора задуматься над тем, что приготовить в качестве основного блюда к новогоднему столу. Ведь совсем скоро наступит 2019 год. По традиции, чтобы он был сытный и богатый, в ночь на 1 января мы накрываем щедрый стол с самыми вкусными и дорогими угощениями.

Салат «Фантазия» с крабовыми палочками и кукурузой

Этот салат состоит из очень простых ингредиентов. Но получается, при этом, очень сочный и вкусный. Красивая подача сделает его одним из самых главных украшения новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 3 средних томата;
• 1 уп. крабовых палочек;
• кукуруза — одна банка;
• 3 зубка чеснока;
• 80 г. сухариков;
• 2 столовые ложки домашнего майонеза;
• 250 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметанки;
• соль и меленый перчик на вкус;
• свежая зелень.

Приготовление:

1.Помидорки помыть и обтереть салфеткой. Порезать средними кубиками. Переложить в глубокую посуду. Зелень мелко нарубить, отправить туда же. Чеснок пропустить через пресс и тоже добавить в миску. Посолить, приперчить и перемешать. На время приготовления следующих ингредиентов, оставить помидоры в покое.

2. Перемешать майонез со сметанкой. Это будет соус для заправки. Но вы можете использовать что-то одно.

3. Крабовые палочки нарезать средними кубиками.

4. Для выкладки вам понадобится плоское блюдо и разъемная форма. Поместить кольцо на тарелку и смазать низ соусом.

5. С томатов слить сок и выложить на соус. Разровнять ложкой. Остальное количество соуса поместить в кондитерский пакет и полить сверху.

6. С кукурузы слить жидкость и насыпать на томаты. Разровнять и слегка примять.

7. Следом идут крабовые палочки. Их тоже нужно равномерно распределить и смазать соусом.

8. Сыр потереть на мелкой стороне терки. Выложить завершающим слоем и снова полить соусом.

9. Красиво выложить сухарики и украсить веточкой петрушки. Аккуратно снять форму. Настаиваться салату необязательно. Можно сразу подавать на стол.

Салат из курицы с грибами и грецким орехом «Праздничные розы» — украшение из блинов со свеклой

Этот рецепт уникален тем, что содержит в себе два вида блюд — салат и закуска. Вкусный салатик из курицы с грецким орехом и рулетики из блинчиков со свеклой. Это очень вкусно, красиво и практично.

Ингредиенты:

• 250 грамм грибочков (шампиньоны или другие);
• 5 вареных вкрутую яиц;
• 100 грамм очищенных орешков (грецких);
• 2 отварных свеклы среднего размера;
• отварная грудинка курицы;
• 200 грамм сыра твердого;
• одна луковица;
• 5 несладких блинчиков;
• 400 грамм майонеза;
• 2 зубка чесночка.

Приготовление:

1.Лук измельчить кубиками или полу-колечками, а грибы — кубиками. Обжарить их в масле до готовности.

2. Мелко нарезать вареную грудку.

3. Мелко растолочь орехи в ступке.

4. Средними кубиками нарезать яйца.

5. На крупной терке натереть сыр.

6. К этому моменту уже остыла грибная зажарка. Теперь можно все эти продукты соединить в одном салатнике. Посолить и добавить майонез. На это количество продуктов нужно примерно 5 полных столовых ложек.

7. На мелкой терке натереть вареную свеклу и очищенный чеснок. Заправить майонезом и посолить.

8. Каждый блинчик смазать свекольным салатом, отступая от краев примерно 1 сантиметр. Скрутить рулетик.

9. Разрезать каждый рулет на кусочки 3-4 сантиметра.

10. На дно круглой формы для выпечки выложить плотно получившиеся рулеты.

11. Сверху выложить основной салат, слегка примять. Но не переусердствуйте, чтобы не деформировать розочки. Убрать в холодильник на 2-4 часа.

12. Покрыть листьями салата и накрыть плоской тарелкой. Перевернуть форму. Убрать кольцо.

13. Блюдо готово! Можно подавать к столу!

Салат с куриной грудкой, свеклой и гранатом

Очень вкусный салатик. Приготовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

• одна отварная грудка курицы (300-400 грамм);
• 3 вареных яйца;
• 2 вареные моркови;
• пару отварных свекл;
• 120 грамм сыра твердого;
• один спелый гранат;
• пару зубков чесночка;
• майонез и соль на вкус.

Приготовление:

Для начала процесса нам потребуется разъемная форма-кольцо.

Выкладываем по слоям в эту форму:

1.Мелко нарезанная куриная грудка. Две столовые ложки майонеза перемешать с измельченным чесноком и смазать мясо;

2. Мелко натертый сыр. Майонезная сеточка;

3. Яйца на средней терке. Майонез;

4. Морковь на мелкой терке. Немного посолить и смазать майонезом;

5. Свекла на мелкой терке. Смазать майонезом и разровнять.

6. Посыпать зернышками граната и аккуратно разровнять их.

7. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на пару часиков.

8. Снять кольцо и подать к столу.

Рецепты приготовления праздничного салата мимоза с крабовыми палочками и другими ингредиентами

Сегодня вашему вниманию предлагаю несколько вариантов приготовления нежного, сытного и очень вкусного салата «Мимоза», основой которого является рыба..

Рецепты приготовления сельди под шубой на Новый год. Очень вкусный салат на праздничный стол

Сельдь под шубой на Новый год является, пожалуй, самым традиционным блюдом. Из всех новогодних салатов. «Шубка» отличается своей неизменностью и традиционностью. Готовили ее еще наши бабушки,

Рецепты новогодних салатов в 2019 году - простые и вкусные новинки на праздничный стол

Салаты на Новый год - пожалуй, самая актуальная тема в преддверии этого чудесного праздника. Его с нетерпением ждут и взрослые, и детки. Елка, подарки, Дед Мороз и уютный стол в кругу друзей с вкусностями.

Классические рецепты приготовления очень вкусных салатов оливье к Новому году

Закуска «Мандаринки» с курицей, яйцами и сыром

Оригинальная закуска к праздничному столу. На новогоднем торжестве она будет смотреться очень актуально.

Необходимые продукты:

• 2 отварных яйца;
• парочку вареных морковок;
• 130 вареного куриного филе;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 грамм сыра;
• немного петрушки;
• соль и майонез.

Приготовление:

1.Филе максимально мелко нарубить.

2. Через мелкую терочку пропустить сыр, морковку и яйца. Чеснок подавить прессом.

3. Подготовленные ингредиенты, кроме моркови, перемешать в одной тарелке, подсолить и заправить майонезом. По желанию, вы можете заменить его на сметану или натуральный йогурт. Масса должна получится достаточно плотной, ведь мы будем формировать ее в шарики.

4. Смоченными в воде руками, сформировать шарики, размером с крупный мандарин. Чтобы масса не прилипала, почаще смачивайте ладони в воде. Каждый шарик слегка продавить пальцем сверху, делая маленькое углубления. Тем самым, повторяя форму мандарина. Выложить их на плоскую тарелку и убрать в морозилку на 20 минут.

5. Теперь нужно заготовки под мандарины оформить морковкой. Для этого смазать руки постным маслом и выложить на одну ладонь слой моркови. Положить шарик в центр и закрыть ладонь. Оставшуюся часть тоже облепить морковкой.

6. Готовые мандаринки выложить на плоскую тарелку. Украсить веточкой петрушки.

Закусочные бутерброды с красной рыбой и творогом

Очень вкусные бутерброды долго не задержатся на праздничном столе. Мой вам совет — готовьте больше.

Ингредиенты:

• белый нарезной батон или багет;
• 30 грамм сливочного масла;
• 300 грамм свежего творога;
• немного свежего укропчика;
• 150 грамм семги (слабосоленая);
• две дольки чесночка;
• 50 грамм майонеза;
• соль;
• щепотка сахара;
• меленая паприка на вкус (сладкая).

Приготовление:

1.Хлеб нарезать и подрумянить на сковороде с маслом. Достаточно сделать это только с одной стороны.

2. Творог растереть с майонезом. Добавить соль и маленькую щепотку сахара. Пропустить сюда же чеснок, через чеснокодавилку. Полученную массу разделить поровну в три разные мисочки. Одну перемешать с мелко нарубленным укропчиком. Во вторую добавить паприку и размешать. Третью оставить в первоначальном виде.

3. Хлеб, с поджаренной стороны, смазать небольшом количеством майонеза. Если хотите, можете заменить его маслом. Вилкой выложить кругом несколько порций творожных начинок, красиво чередуя друг за другом. Сверху положить ломтик красной рыбы.

4. Украсить все количество тостов.

Тарталетки с плавленым сырком, яйцами и красной икрой

Тарталетки быстро разлетаются со стола и пользуются спросом. Предлагаю вам такой вариант их наполнения.

Понадобится:

• 8 тарталеток среднего размера;
• 100 грамм икры красной;
• один плавленый сырок типа «Орбита»;
• пару ложек домашнего майонеза;
• 3 вареных яйца.

Приготовление:

1.Сырок предварительно положить в морозилку на часик. Затем протереть его на мелкой терочке.

2. Яйца измельчить ножом максимально мелко.

4. Размешать сыр с яйцами и заправить майонезом.

5. Начинить корзиночки и украсить слоем красной икры.

Оригинальные канапе на Новый Год

Канапе — легкие закуски на шпажках. В Новый год, когда трудно усидеть за столом, под веселые песни и танцы, это отличный вариант для закуски. Принцип прост — ингредиенты нарезаются кусочками и накалываются на шпажку в любом порядке. Здесь дело фантазии и вкуса. Я покажу вам 3 оригинальных способа собрать канапе.

1.Хлеб, лист салата, ветчина и томат-черри. Простой бутерброд в оригинальном исполнении.

2. Хлеб, твердый сыр, творог и зелень. Творог нужно перемешать с мелко нарубленной зеленью. По желанию, в массу можно добавить чеснок. Сыр и хлеб нарезать квадратиками одинакового размера. На шпажку наколоть сыр, немного творожной массы, придавая ей форму квадрата и хлеб. Продолжить в несколько слоев.

3. Хлеб, огурец, половина вареного яйца и кусочек шпрот. Хрустящая и вкусная закуска.

Рулет с красной рыбой и яйцами

Приготовить такое блюдо не сложно. Гости будут удивлены внешним видом и вкусом закуски.

Ингредиенты:

• 7 сырых яиц;
• 100 грамм икры (можно использовать икру палтуса или имитацию из водорослей);
• 150 грамм сметанки (густой);
• 8 листов нори (сушеные водоросли);
• 400 грамм красной рыбы (малосоленой);
• 4 столовые ложки майонеза домашнего;
• зелень;
• перец меленый на вкус.

Приготовление:

1.Яйца соединить со сметаной. Старательно размешать, до полного соединения ингредиентов.

2. Противень застелить пекарской бумагой и вылить на нее получившийся омлет. Разогреть духовую печь на 170 градусов и отправить туда омлет на 7 минут.

3. Мелко нарубить всю зелень.

5. Омлет, не перекладывая с бумаги накрыть четырьмя двойными листьями нори, немного внахлест, глянцевой стороной вверх. Слегка утрамбовать.

6. Накрыть еще одним листом пергамента и быстро перевернуть омлетом вверх. Убрать верхний лист.

7. Равномерно намазать смесью икры и майонеза.

8. Посыпать половиной количества нарубленной зелени и покрыть кусочками красной рыбы. Ее нужно выкладывать с одной стороны, до половины.

9. Сверху досыпать зелень. С помощью листа пекарской бумаги, свернуть плотный рулетик. Завернуть в тот же самый лист или пищевую пленку. Убрать в холодильник на 4 часа.

10. За полчаса до праздника, убрать рулетик в морозилку. Так его легче будет нарезать.

11. Развернуть рулет и нарезать его порционными кусочками.

Рулетики с огурцом и сливочным сыром — оригинальная закуска на Новый год

К новогоднему столу предлагаю приготовить своеобразные роллы «по-русски». Заворачивать их мы будем в тонкий слайс из огурца, а заполнять сливочным сыром и красной икрой.

Ингредиенты:

• два длинноплодных огурчика;
• 100 грамм красной икорки;
• пучок укропа;
• сок половины лимона;
• 300 грамм сыра сливочного с любыми добавками.

Приготовление:

1. Сыр соединить с мелко нарубленным укропчиком. Выдавить сок половинки лимона и старательно размешать.

2. Огурцы помыть, обтереть и нарезать на тонкие и длинные пластинки с помощью овощечистки, вдоль. Подойдет такая овощечистка, которой обычно чистят картошку и другие овощи.

3. Чайную ложечку сливочной массы слегка укатать в шарик. Положить с края огуречного слайса и свернуть рулетиком.

5. Украсить веточкой базилика и красной икрой. Таким образом поступить со всеми продуктами, свернув побольше роллов.

Готовится просто, а смотрится очень эффектно!

Рецепты праздничного рыбного блюда - классический форшмак из селёдки

Я всегда готовлю форшмак на Новый год. Это очень просто и вкусно. Ведь в праздничной суете времени на готовку ужина не очень много.

Рецепты приготовления вкусного домашнего холодца на праздничный стол

Холодец на Новогоднем столе - желанный всеми гость. Это сытное и вкусное блюдо хоть и готовится долго, но свободного времени практически не отнимает.

Рецепты быстрого приготовления классических малосольных огурцов

Ну какой же праздничный стол без малосольных огурчиков! Сейчас купить свежие огурцы не проблема. Конечно летние лучше, но и эти не плохо.

Конфеты «Райское наслаждение»

Такой десертик подсластит вашу вечеринку. И гости, наверняка, не сразу догадаются, что сделаны конфеты вручную. Уж очень они вкусные и красивые!

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 150 г;
• белая сгущенка — чуть меньше одной банки;
• пару ложек масла сливочного (мягкого);
• молочный шоколад — 200 грамм и более.

Приготовление:

1.Разделочную доску застелить фольгой или пекарской бумагой.

2. В кокосовую стружку добавить мягкое масло и сгущенку.

Чтобы конфеты получились более вкусные, выбирайте качественные продукты для их изготовления.

3. Перемешивать нужно долго и старательно, чтобы все ингредиенты смешались. Удобно делать это обычной вилкой.

4. Теперь будем скатывать шарики. Чтобы масса не липла к ладоням, их нужно периодически смачивать в воде. Сформировать ровные, аккуратные шарики. Форма тут не имеет значения. Вы можете сформировать их палочками, как настоящую шоколадку «Баунти». Заготовки для конфет выложить на фольгу.

5. Убрать доску с конфетами в морозилку, минут на 20.

6. Шоколад растопить поделить на квадратики и растопить на водяной бане. Если вы решили делать это в микроволновке, то каждые 5 секунд доставайте его и перемешивайте. Иначе он будет непригоден для глазировки.

7. Каждый кокосовый шарик окунуть в шоколад и снова положить на доску с фольгой. Оставить до полного застывания в холодильнике.

Бананы в шоколаде — оригинальный десерт на праздничный стол

Я считаю, что десерт на Новый Год должен быть максимально легким. После горячего, закусок и салатиков, хочется чего-то легкого, но вкусного. Вот бананы в шоколаде идеально подходят в этом случае.

Ингредиенты:

• бананы (лучше маленькие или средние);
• шоколад;
• обжаренные орешки для обсыпки;
• палочки для мороженного деревянные.

Количество ингредиентов определяйте на глаз, смотря сколько вы хотите приготовить такого «мороженного».

Приготовление:

1.Бананы очистить и нарезать пополам. Для этого десерта, как я уже говорила, лучше брать небольшие бананы, чтобы можно было порезать их пополам и, при этом они будут выглядеть одинаково. Длинные бананы нужно нарезать на 3 части, но серединка в этом случае будет отличаться от верхушек.

2. Орешки обжарить. Это может быть, например, арахис. Измельчить их в блендере до мелких кусочков или крошки. Если блендера под рукой нет, можно высыпать их в пакетик и измельчить через него отбивным молотком.

3. Каждый кусочек насадить на палочку, конусом вверх.

4. Растопить шоколад на водяной бане. Каждый банан поместить в миску с шоколадом, держа его за палочку. Ложкой залить все «пробелы» глазурью. После этого десерт нужно выложить на фольгу.

5. На еще не застывший шоколад посыпать орешки.

6. Убрать в холодильник до полного застывания глазури.

Тирамису — вкусный десерт на Новый год

Этот десерт любим многими. Наверняка, его любят и в вашей семье. Если это так, то приготовьте им желанный десерт на Новый год.

Ингредиенты:

• Печенье Савоярди -15 штук. Вместо него можно использовать любое сухое печенье или домашний бисквит;
• 200 миллилитров крепкого кофе с двумя чайными ложками сахарного песка;
• 50 грамм;
• 200 миллилитров жирных сливок;
• 250 грамм Маскарпоне;
• 3 желтка;
• щепотка ванилина;
• 20 грамм пудры сахарной;
• какао на ваш вкус.

Приготовление:

1. До белой массы взбить желтки с сахарным песком. Как только она посветлеет, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Когда закипит жидкость, установите над ней миску с яичной массой, не в контакт с водой. Перемешать еще минут 7.

2. Добавить ванилин и размешать. Остудить. Затем вмешать сыр, до ровной, мягкой массы.

3. Сливки взбить миксером. Как только вы заметите, что они начинают загустевать, добавьте пудру. Когда масса станет густой и мягкой, прекратить взбивание.

4. Соединить сливочную и желтковую массу, старательно размешать.

5. В креманку положить немного полученной массы. Печенье обмакнуть в кофе и выложить вторым слоем, на крем. Повторить слои доверху. Убрать в холод на 6 часов.

6. Перед подачей десерта, посыпать его какао. Для красоты можно сначала наложить трафарет, а после обсыпания, убрать его.

Пять идей вкусных Новогодних тортов — видео

В этом ролике представлено 5 рецептов вкусных тортов. Каждый из них прост в приготовлении.

Коктейль «Шипучая ягодка»

Шампанское — традиционный напиток на Новый год. А если дополнить его ягодами, то пить его вдвойне приятно.

Понадобится:

• Бутылка шампанского;
• 10-15 ягод клубнички;
• крупная ежевика — примерно 5 штук;
• 50 грамм сахарного песка;
• немного льда.

Как приготовить:

1.Ягоды тщательно промыть и обсушить на бумажной салфетке. В чашу блендера положить ягодки, добавить немного мелкого льда и сахарный песок. Взбить до равномерности.

2. Массу залить шампанским и перемешать. Разлить по бокалам и украсить на свой вкус.

Коктейль «Имбирный пряник» с кофейным и сливочным ликером

Нежный и ароматный напиток, согревающий и душу и тело. Попробуйте!

Понадобится:

• Имбирные печенюшки;
• 30 миллилитров кофейного ликера;
• стакан молока (200 миллилитров);
• 100 миллилитров ликера сливочного;
• ванильный сахар на вкус;
• коричневый сахар на вкус;
• немного льда.

Как приготовить:

1.Два вида ликера перемешать между собой.

2. Ликер, молоко, ванилин, сахар и лед перемешать в шейкере.

3. Разлить по бокалам. Подавать с имбирным печеньем.

Глинтвейн

В зимнюю ночь, когда еще предстоит долгая и веселая прогулка по городу, лучше выпить согревающего глинтвейна. Ведь этот напиток отлично подходит для зимнего времени, согревает и поднимает настроение.

Понадобится:

• литр красного вина;
• 15 горошин гвоздички;
• палочка корицы;
• 150 грамм сахарного песка;
• 1-2 сантиметра корня имбиря;
• один лимончик;
• две мандаринки.

Как приготовить:

1.Приготовьте кастрюлю для нагревания напитка. Сюда нужно натереть цедру лимончика и мандаринок. Один мандарин очистить от останков кожуры, разобрать на дольки и так же отправить в кастрюлю. Во вторую мандаринку воткнуть горошины гвоздики и тоже положить сюда. Лимон разделить пополам ножом и положить к мандаринам.

2. Засыпать сахарным песком и залить вином. Установить небольшой огонь и хорошо прогреть содержимое кастрюли. Доводить массу до кипения не нужно. Оставить на несколько минут для настаивания, а затем процедить и разлить по бокалам. Украсить коричной палочкой.

Безалкогольный согревающий глинтвейн

Если намечается семейная вечеринка, где алкоголь неуместен, приготовьте безалкогольный коктейль — глинтвейн.

Ингредиенты:

• 200 грамм клюквы;
• 2 апельсина;
• чайная ложка мускатного ореха молотого;
• 200 грамм сока виноградного;
• 50 грамм вишни;
• 50 грамм смородины;
• чайная ложка тертого имбиря;
• чайная ложка гвоздики;
• полстакана сахарного песка;
• 4, 5 литров воды;
• палочки корицы.

Как приготовить:

1.Поставить закипать воду. Как только появятся первые пузырьки, добавить туда все промытые ягодки и сахарный песок. В процессе варки их нужно размять толкушкой в пюре, прямо в воде. Варить после вскипания 10 минут на небольшой мощности плиты.

2. С апельсинов выжать сок. За минуту до снятия с огня влить его в кастрюлю. Также добавить все специи и перемешать.

Оставшиеся части апельсина, после отжима, тоже можно отправить в глинтвейн.

3. Снять с огня после добавления специй. Хорошо перемешать и дать постоять под крышкой полчасика.

4. Процедить и подавать, украсив палочками корицы.

Гоголь-моголь — сливочный коктейль для детей и взрослых

Для малышей и взрослых сладкоежек можно приготовить такой вкусный и полезный напиток.

Понадобится:

• два яйца;
• 3 столовые ложки кокосовых или молочных сливок (жирных);
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• какао для подачи (по желанию).

Как приготовить:

1.Яйца с сахарным песком взбить миксером. Сначала работайте на небольших оборотах, а затем прибавляйте их. Взбивать нужно примерно 5-7 минут, не меньше. Затем добавить сливки и поработать миксером еще 2-4 минуты.

2. Разлить по стаканчикам. По желанию, можно украсить какао, посыпав его сверху.

Видео - Новогоднее меню на 4 х человек за 800 рублей — 5 блюд за 2 часа!

В этой статье я постаралась собрать самые лучшие рецепты на новогодний стол. На нашем сайте вы можете найти еще много всего полезного для подготовки к Новому году и не только.

Не успеешь оглянуться, а на дворе уже конец декабря. Я Новый год обожаю, поэтому готовиться к нему начинаю задолго до его наступления. Подбираю меню, праздничный декор, аксессуары, наряд. За это время, список всегда можно подкорректировать в лучшую сторону.

Свинку, как завершающий знак восточного календаря, принято встречать, как самую дорогую гостью. Сегодняшние рецепты помогут вам с этим. Поделитесь статьей в социальных сетях, чтобы не терять ее и ваши друзья могли тоже взять наши рецептики на заметку!